白蒿怎麼做好吃？白蒿的做法

白蒿是一種很常見的野菜，白蒿的口感也是非常好的，所以很多人喜歡吃，今天本站的小編爲你們介紹白蒿怎麼做好吃？白蒿的做法。

白蒿是什麼

白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。根系發達，在草場正常利用的條件下，主根可伸入100釐米的土層中，側根和不定根多，大量集中在30釐米以內的土層中。根系入土深度超過株高的4～5倍，根幅大於冠幅2～3倍。利用過度，生境乾旱程度加劇，植物地下部分則犬於植株高度的10～20倍，主根作用減弱，不定根大量出現，甚至發展到以不定根代替主根的作用。另一特點是，枝條在適宜條件下能長不定根，當枝條長出不定根，植株受踐踏後，枝條脫離母株，亦能發育成新個體。在內蒙古高原上，它可向着由風力而形成的薄層沙地延伸。冷蒿屬於溫帶旱生小半灌木。性耐乾旱和嚴寒，適生於≥10℃的積溫2000～3000℃、年降水量150～400毫米的氣候條件範圍內。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙質和礫質土壤上，均能繁盛地發育生長，但不能進入低溼的鹽漬化生境。

炸白蒿的做法

俗話說“正月白蒿二月蒿”，白篙具有利膽，護肝，抗菌，消炎，降血脂的作用。在踏青之時，採一些回來，拌麪蒸一下，既保健又爲餐桌增添了一道美食，很受大家喜愛。

材料：白蒿400克，白麪和黃面共300克。油、鹽、蒜、醋、醬油適量。

做法：將白蒿摘淨洗乾淨，放篦子上控去水分2分鐘。黃面白麪加鹽、五香粉拌勻。趁葉子上有水分拌進麪粉，用手抓一抓，使葉子上沾滿面粉，然後拌勻。鋪上幹籠布把和好的白蒿倒入篦子上。蒸鍋燒水，上氣大火蒸7到8分鐘，端鍋，趁熱打開挑散。

取油鍋放少量花椒，辣椒，蒜末，芝麻炒出香味。倒碗里加入適量醬油、鹽、醋調出香汁。根據需要加入要吃的蒸白蒿碗裏，拌勻就可以吃了。提示：白蒿拌麪要控去水分，不然蒸出的菜，不鬆軟，成面坨子了。

白蒿野菜餅

主料：

白蒿 雞蛋

輔料：

鹽 油

做法：

1.先把白蒿洗乾淨，然後用刀切碎，

2.放到容器裏，加少許麪粉(爲了使白蒿不散)再加兩個雞蛋和鹽，拌均勻，

3.放到電餅檔裏，用鏟子鋪均勻，一般做厚一點會好吃(油可放可不放)，

4.等待成熟，中間可翻一次，

5.出鍋嘍。

怎麼樣，既健康又新鮮，並且只有在這個季節裏才能吃到，如果實在挖不到，菜市場也是很多的，做起來吧!