鹿肉能醃製嗎？鹿肉怎麼醃製？

鹿肉在生活中的廣泛應用越來越多，鹿的全身上下都是至寶，對人有着極大的功效，在生活中，我們通常會用鹽醃製肉類，用於保存，那鹿肉能醃製嗎？鹿肉怎麼醃製？

鹿肉能醃製嗎

鹿肉可以醃製，鹿肉在4～6℃條件下醃製,在24～48h時段，達到最佳的醃製效果。

鹿肉怎麼醃製

在一個大碗，採取一杯醋，一杯植物油，2大勺歐芹片，2大勺地面加諾，一個洋蔥切碎，一小勺鹽，一小勺辣椒，2大勺幹薄荷片（可選）和1/第3杯輕紅糖。混合的一切徹底。將鹿肉在一個大型非金屬碗和爭取的水，直到它完全覆蓋。經過這一程序，包括碗緊密。現在，把鹿肉在冰箱醃24小時。打開後，肉類每6至8小時，同時浸泡。

鹿怎麼馴養

一、選擇良種鹿：

我國馴養的鹿主要是梅花鹿、馬鹿、白脣鹿、水鹿等。人工飼養最多的是梅花鹿，其次是馬鹿。梅花鹿和馬鹿的經濟價值基本相同，在鹿茸質量上，馬鹿次於梅花鹿。養鹿首先要選擇良種鹿，因爲高產鹿和低產鹿相比，不但鹿茸產量差別較大，而且茸的質量和價格也有較大差異，二者的經濟效益懸殊。

二、科學飼養

鹿可利用的飼料有青綠多汁飼料、幹粗飼料和精飼料、礦物質飼料。青、粗飼料主要有作物秸稈、秧蔓、樹葉、青乾草、根莖飼料及青貯料等，對青粗飼料採取自由採食的飼餵方式。除喂粗飼料外，每天還要補充1.0～1.5千克的精飼料。

三、適時配種

一般到1.5歲時，鹿就已性成熟，但此時身體尚未成熟，適宜的配種年齡應在2.5歲。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。

四、科學切茸與採茸

初切角茸並長到3釐米時，從頂端縱向用刀切開1.6～1.9釐米，可大幅度提高鹿茸的產量。

鹿吃什麼

鹿吃的食物以精料爲輔，草料爲主；

精料主要有：玉米，豆餅，麥麩子、穀糠等；還有南瓜，胡蘿蔔；

草料：夏天有青草，青樹葉，青玉米秸杆；冬天有幹玉米秸，青貯玉米秸杆，大豆秸，幹樹葉等。