海帶的飲食搭配之作用功效

海帶是人們常說的好食物，對於很多人都比較喜歡吃海帶，特別是美味的海帶搭配各種各樣的食物，那麼大家都這麼喜歡吃海帶知道它的功效作用嗎？有哪些功效對身上用幫助呢？讓我們來看看吧。

養生功效

防治甲狀腺腫、抑制腫瘤

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶提取物對於腫瘤有明顯的抑制作用。

利尿、消腫

現代科學研究證明，海帶上的甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

消除乳腺僧生

海帶中大量的碘可以刺激垂體，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

營養價值

100克海帶（幹）中含有：

選購和儲存

選購

選擇幹海帶時，應挑選葉片較大、葉柄厚實、乾燥、無雜物的，選擇水發海帶時，應選擇整齊乾淨、無雜質和異味的。有的海帶顏色鮮豔，質地脆硬，是化學加工過的，不能夠食用。

儲存

將海帶密封后，放在通風乾燥處，就可以保存很長時間。

食用宜忌

宜

把幹海帶隔水蒸半小時左右，然後用清水泡一夜，這樣可使海帶又脆又嫩。

忌

海帶性寒，凡脾胃虛寒者忌食；患有甲亢的病人不要吃海帶；孕婦與乳母不可過量食用海帶。

飲食搭配

海帶拌粉絲

主料：海帶適量、粉絲適量、

輔料：雲絲適量、香菜適量、

做法：

1、海帶洗淨切長段。2、粉絲冷水泡軟，一兩分鐘即可。3、雲絲泡發，沒有可以豆皮切絲代替。4、香菜洗淨。紅辣椒切絲備用。5、開水燒開，先下海帶煮熟，再放入雲絲紅辣椒絲煮開。6、關火把粉絲放進去燙軟即可。撈出過冷水瀝乾。7、放在一個容器內，加入香菜和所有的調料。8、提起來摔一下的拌法，拌均勻即可。最後淋點香油提味即可。