丁香魚的食療功效

生津開胃、清熱、止瀉、提高免疫力。

丁香魚的食療功效1

禁忌人羣一般人羣均可食用

適宜人羣孕婦、乳母、嬰兒、幼兒、學齡前兒童、學齡期兒童、青少年、高溫環境作業人羣，以及老人和久病體虛人羣。

丁香魚產自東海的深海之中，也就是我們平常所說的小銀魚。雖然丁香魚個體非常小，但是這類魚的營養價值卻很高。不論是煮粥還是炒菜抑或是煲湯，味道都特別的好。因爲丁香魚是海產品中肉質相當不錯的一種魚類，食用起來，尤其的鮮美。除了口感上的優勢，丁香魚還能夠預防人類現在發病率很高的心腦血管疾病，以及抗癌防癌的作用也是很高的。

丁香魚的由來

丁香魚，產自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養價值很高，系小型經濟魚類。分佈於我國東海，主要產地在浙、閩兩省的近海水域。

它體圓狀而側扁，身長2—3.5釐米;背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突;無棱鱗，無側丁香魚線。聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。

　　

防癌抗癌：預防癌症，降低癌變的發生率。

抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。

中和胃酸，緩解胃痛。

丁香魚的營養價值

海水魚含有豐富的`碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。丁香魚若帶骨一起吃，也是很好的鈣質來源。

丁香魚的肉質鮮美，營養豐富，整條可食;又是海產的調味品。佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。

據祖國藥典記載：“海蜒，味鹹性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。

丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極爲重要的作用。

　　

丁香魚的烹飪方法

【辣炒丁香魚】

原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法與步驟：

丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟後撈起，瀝乾水份備用。

起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油備用。

將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末。

最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。

丁香魚的保存方法

丁香魚必須要冰箱冷凍保存，否則極易變色變味。

食用時用溫水略爲漂洗，可以去除冰渣。

丁香魚的食療功效2

丁香魚是什麼

丁香魚很多人都沒有聽說過，因爲在日常生活中，我們自己一般都是吃一些體積比較大的魚類比較多。丁香魚不僅名字好聽，吃起來也比較美味。丁香魚個頭小，營養價值高，是一種經濟魚類，主要是部分在福建、浙江一帶，因此這幾個地區的麻辣魚仔基本是用丁香魚製作的，丁香魚用來油炸、熱炒、煮粥吃都非常不錯。

丁香魚是海魚，含碘高。丁香魚，鯷科鯷屬動物，分佈於印度洋非洲東南岸，東至菲律賓，北達日本以及中國沿海等。丁香魚背鰭特別大，口腔底膜呈褶膜狀，有脂鰭，尾分叉，背部青綠色，腹部銀白色，在胸部側面鰓蓋後方，有一條橢圓形淡黃色斑紋；個體小，細長近圓筒狀，一般體長68釐米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。丁香魚價格

丁香魚比較貴

丁香魚乾價格是45一斤，比銀魚便宜很多。從外表就可以看出來，丁香魚乾顏色發黃，不是那麼透明，而銀魚乾顏色很白，有點透明。

價格沒有銀魚那麼貴，但是45塊錢一斤也不便宜。丁香魚貴是貴了點，可它的營養價值很高，有條件要多吃，多給孩子吃。我家孩子經常吃，老媽經常給我寄這小魚乾，以爲是乾貨，寄過來特別方便，不容易壞。

新鮮小銀魚達到了15元一斤左右，所以大家都可以去買一些嘗一嘗海鮮市場就有賣。

　　

丁香魚營養價值

丁香魚營養價值高。富含豐富蛋白質，丁香魚是東海海域特有的`一種小魚，富含多種的微量元素，如鈣離子、磷、鐵等多種微量元素和維生素B1、B2等。高蛋白，低脂肪，是健身減肥人羣的良品。

丁香魚以肉質鮮嫩出名，它體積雖小，營養價值卻非常高，無論是炒菜、煮粥，都能吃出其濃郁的鮮香。

魚喜歡吃丁香嗎

丁香泡的時候不要放太多，而且時間長了味很衝，濃度太高反而有驅魚作用，這個需要注意，如果你的酒顏色很重建議稀釋一下。

泡好後多用來泡小米，玉米渣或五穀雜糧做誘餌添加劑，多用在打窩用的糟食中效果不錯，商品餌不建議添加。泡小米時只要用丁香酒把小米打溼密封在飲料瓶裏就好了，時間越長效果越好，添加5%到10%就可以了。在餌料中不要聞到濃濃的丁香酒味，一點點幾滴就好。小雜魚多可以適量多加一點。我主要泡小米和玉米渣的混合物，其實市面上這類產品不少。

　　

丁香魚的做法

材料鯽魚5條，蔥，鹽，姜做法

1.鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水裏游來游去，決對的新鮮！

2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨，這一步由老公友情贊助3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉一個半小時即可。

4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。

丁香魚燒青菜

丁香魚燒青菜好吃。丁香魚燒青菜與配料的混合,使裏面的多種營養儘量的得到釋放。丁香魚燒青菜食用特別非常開胃。丁香魚燒青菜通過一定的工序加工處理，尤爲適於老年與幼兒。丁香魚燒青菜當做一道特色的地域的美食，長城內外都馳名當世。丁香魚燒青菜味道香甜不膩口。丁香魚燒青菜做法的創造性優於傳統的美味。丁香魚燒青菜生產過程處置尤其容易吃起來特別的可口

丁香魚的食療功效3

丁香魚沒有特別的禁忌，適合各種人羣食用也不會有副作用，但是不能沒有節制的食用以免上火或者引起其他不良反應，丁香魚中富含多種維生素、蛋白質、氨基酸以及鈣、磷礦物質元素，有提高智力、增強抵抗力的作用。

丁香魚沒有禁忌

丁香魚沒有特別的禁忌，適合孕婦、老人、幼兒、久病體虛的各種人羣食用也沒有副作用，但是不能沒有節制的食用，否則會出現不良的反應，丁香魚乾吃多了容易上火，建議每次吃不要超過50克，可以涼拌、做湯、煎炸食用。

　　

丁香魚中含有大量的營養物質，富含水溶性的維生素b、維生素a、蛋白質、不飽和脂肪酸、各種生物素以及鈣、磷、鐵、硒等營養元素，其中含有人體必需的.多種氨基酸，食用後可以爲人體補充多種營養。

丁香魚的營養價值比較高，適量食用有增強體質的作用，其中一些成分有營養腦細胞的作用，孩子吃了可以提高智力、增強記憶力更加聰明，還能提高機體的抵抗力，所含的微量元素具有抗氧化作用可以起到防輻射作用。