雙皮奶可以加熱嗎 雙皮奶冷吃爲宜

雙皮奶是小吃美食的一種，主要的原料就是牛奶，營養美味，自己也可以在家裏做。那麼，雙皮奶可以加熱嗎？雙皮奶怎麼吃？

雙皮奶可以加熱嗎

雙皮奶是很多人都喜愛吃的一種甜品，因爲它不僅香氣撲鼻，而且入口滑嫩，極大滿足人們的口感，除此之外，雙皮奶是用雞蛋和牛奶爲主料而烹飪出來的美食，所以它又含有豐富的營養價值，在人們吃甜品的時候還能夠補充身體營養。同時雙皮奶也是可以加熱的，同時營養成分也不會受到影響，咱們最好能夠用微波爐來進行加熱或者是烤箱來加熱，如果是放在鍋上蒸的話，一定要套上一層保鮮膜，否則的話就不好吃了，這是我的一個個人意見，我經常在家裏做雙皮奶的！

雙皮奶怎麼吃

雙皮奶個人口味冷吃更好吃，而且雙皮奶在製作的過程中，需要冷藏才能使其凝結，因此有必要冷吃。

自制雙皮奶做法

材料：

老薑、鮮奶1碗、方糖3-4粒

做法：

1. 姜切成小塊用壓蒜器擠出薑汁，榨汁機也可，比例大概是15g姜配20ML的水，不可放水過多。

2. 取一湯匙薑汁於碗內。

3. 奶用中火煲熱，在未滾起之前（邊緣開始冒小泡），加糖，收火。

4. 奶下糖後拌勻。用一個大碗，以“拉茶”方式把牛奶在鍋和碗之間來回倒十次，讓它溫度降到60-80度左右，即手放在牛奶鍋上感覺不會燙傷手時。

5. 把牛奶在距碗30公分的地方快速倒入薑汁碗中，使牛奶與薑汁充分融合即可。

6. 待幾分鐘後凝固（能夠承起一隻大湯匙）便可。

注意事項

1. 姜要夠老，薑汁含澱粉多

2. 牛奶選盒裝全脂或散裝的牛奶均可。

3. 奶的溫度掌握在80度左右不能太熱也不能太冷，一旦衝入碗裏，再不能攪拌，要等它凝固。