雙皮奶的營養價值 雙皮奶可以存放幾天

大家在生活中應該都吃過雙皮奶吧，那麼你瞭解雙皮奶嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟雙皮奶的營養價值，以及雙皮奶可以存放幾天？

雙皮奶的營養價值

牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收；含有豐富的蛋白質，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人體生長髮育所需的氨基酸；鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

雙皮奶可以存放幾天

從店裏買的雙皮奶一般建議是馬上吃掉。如果需要保存，一般保質期是3天，需要冷藏。主要還是要看季節，能當天用完的還是當天用完最好，如果不能當天用完的放冷藏保鮮可放3-5天，不過香度和嫩度都不如不冷藏的好吃。

雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

涼了之後是可以放冰箱冷藏的，最好不要超過48小時。必須套上保鮮膜或者塑料袋罩上。因爲冰箱內部是細菌滋生的地方，平時打開冰箱有沒有一股混合味呢。 如果直接放進去 味道會發生改變的。這個最好還是儘快食用，放在冰箱並沒有與氧氣隔絕，還是會滋生細菌的。

如果是正宗的順德雙皮奶，做好放涼之後哪怕是放冰箱也最好不要超過48小時。順德雙皮奶主要就是牛奶和雞蛋清，新鮮蛋白質的保存期都比較短，哪怕是在低溫下也不好保存，不要怕浪費，丟掉吧，不然吃壞肚子，得不償失。

雙皮奶的做法

用料：牛奶：250克，煉奶：25克，雞蛋：2個，蔓越莓適量，做法步驟：

1、把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。

2、鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。

3、蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他，不要浪費哦。

4、蒸好的牛奶溫度稍降後表面會結一層奶皮。

5、用牙籤在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙籤擋着奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗裏預留一些，不然奶皮就粘在碗裏不會浮起。

6、把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻，過濾。

7、過濾好的牛奶順着碗邊倒入碗裏，蓋上保鮮膜，用牙籤，戳幾個小洞。倒入碗裏最好用類似量杯的器具，有個尖嘴容易倒。

8、鍋中水燒開，把奶放進鍋裏，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，燜5分鐘左右再打開鍋蓋較好。

9、放上蔓越莓，搞定。