龍躉魚的營養價值 龍躉魚多少錢一斤2018

龍躉魚其實就是石斑魚，但是是一種體型很大的石斑魚，屬於名貴的一種魚類。那麼，龍躉魚有什麼營養？龍躉魚多少錢一斤2018？

龍躉魚多少錢一斤

龍躉魚屬於一種比較珍稀的名貴魚類，雖然成爲巨石斑魚，但是卻比普通的石斑魚味道更佳更有營養，而且還能做很多的海鮮佳餚，現在市場上的龍躉魚大概是300元左右一斤。

龍躉魚好吃嗎

龍躉，學名中巨石斑魚，別名豬羔斑。我最愛吃龍躉魚皮，夠厚重，膠原蛋白最豐厚，要是碰上大龍躉的皮，一塊起碼足5釐米厚，猶如晶瑩剔透的半果凍狀膠質，滑溜溜的香，夾起來還會自己微微顫動，入口柔軟中帶着爽，遠非想象中一味軟趴趴的口感。

清蒸龍躉魚的做法

1、新鮮石斑魚收拾乾淨，沿肚子切開，加薑片醃製。

2、蒸鍋燒開後，大火蒸魚12分鐘，視魚的大小增減，我的魚兩斤重，就這個時間可以了。

3、蒸好出鍋，倒出蒸魚水，撒上蔥絲淋生抽熱油即可。

龍躉魚營養成分

(每100克)

總卡路里：85大卡;脂肪總量：1.06克;多不飽和脂肪酸：0.3克;單不飽和脂肪酸：0.35克;膽固醇：52毫克;鈉鹽：59毫克;蛋白質：17.66克;水分：81.03克;視黃醇：15微克;煙酸：1.9毫克;泛酸：0.75毫克;葉酸：9微克;核黃素：0.114毫克;膳食葉酸：9微克;還富含多種番茄紅素，β-胡蘿蔔素，β-玉米黃質，葉黃素，維生素A和維生素C。