薺菜和香菜能包餃子嗎?薺菜餃子可以放香菜嗎?
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薺菜單獨包餃子的話可以吃,但是味道卻比較一般。因此,一般建議搭配其它食材一起做餡兒。那麼,薺菜和香菜能包餃子嗎?薺菜餃子可以放香菜嗎?
薺菜餃子可以放香菜嗎
薺菜可以和香菜一起包餃子吃。
主料:五花肉500g、薺菜400g、餃子皮500g
輔料:十三香適量、鹽適量、老抽適量、雞蛋1枚、香蔥適量、香菜適量、芝麻油適量
步驟
1、先準備好食材,薺菜,香蔥香菜清洗乾淨。
2、把五花肉洗淨
3、五花肉剁成餡,如果肥肉太多的話,可以把肥的煉一下油,把煉過油的肉切碎放到餡裏面味道會更好。
4、肉餡中放入適量的鹽、十三香、雞蛋、芝麻油、老抽攪拌均勻醃製10分鐘。
5、薺菜和香蔥香菜切碎放入醃製好的肉餡裏。
6、攪拌均勻。
7、準備好餃皮,這個都是市場上買的,自己做的話也很簡單,就是麻煩一點。
8、把包好的餃子放在菜板上,包差不多的時候就可以燒水,等水燒好了餃子也包好了。
9、水開後把餃子下入鍋中,輕輕的用勺子推幾下,防止粘鍋,等水開了加入一勺冷水,再開再加,如此三次。
10、餃子湯中可以放點生抽,醋、鹽、紫菜、蝦米,味道更好。
吃香菜餃子注意事項
俗話說,好吃不如香菜餃子,味道鮮美、餡料豐富的香菜餃子一直是人們的心中的美味佳餚,尤其是逢年過節,香菜餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團聚在一起,熱熱鬧鬧的包香菜餃子、吃香菜餃子,一種中國人獨有的幸福油然而生,節日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。
香菜餃子雖然好吃,但也有其不利於健康之處。一般來說香菜餃子餡多是以肉爲主,肉多菜少,吃多了自然會覺得比較油膩,不但口感不適,過多攝入了油膩對人體健康也極爲不利。因此很多人在吃香菜餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實,除了蘸醋外,我們也可以在吃香菜餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品,同樣能收到不錯的效果。
常見的餃子餡兒種類
菜餡—即財到之意故爲財到餃。財到:即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡,即爲素餡、菜餡,謂之財到。
芹菜餡—即勤財之意故爲勤財餃。勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡—即久財之意故爲久財餃。久:即時間長、久遠,謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福,但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡—即百財之意故爲百財餃。百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財的祈福;或爲對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡—即鼓財之意故爲鼓財餃。鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或爲股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或爲對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
酸菜餡—即算財之意故爲算財餃。算:即覈計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或爲對選擇的祝福,選擇大於努力,願親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。
油菜餡—即有財之意故爲有財餃。有:即存在。謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。
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