麻辣燙裏吃出鏽刀片,吃麻辣燙的危害有哪些?

今日，一個吃麻辣燙吃出刀片的信息上了頭條，麻辣燙這東西確實好吃，偶爾吃一次還是很不錯的，但是這東西最大的問題就是不衛生，到底是怎麼吃出刀片呢？下面我們來一起看看！

麻辣燙裏吃出鏽刀片

昨日,侯女士與朋友在從張亮麻辣燙通州焦王莊店打包回來的食物中，吃出一個刀片，“都快吃完了，看見一個生鏽的刀片，朋友直接噁心吐了。”對此，張亮麻辣燙焦王店負責人稱，系員工操作失誤所致，願意承擔責任，並將繼續與侯女士就賠償進行商討。

吃麻辣燙的危害有哪些1、食材不夠新鮮衛生。

很多小攤上都是已經煮好的擺在那裏，來到攤前，涮涮那些東西，就可以吃了，因爲是已經熟了的東西，但你並不知道它在這個湯裏泡了多久？它之前是什麼樣子？我們都無從得知。而且，很多蔬菜清洗的不徹底，蔬菜已經枯萎了還是繼續賣給你吃的，這都隱藏很多危險因素。

2、千滾湯底危害更多。

小販的麻辣燙的湯底一般做好後，是不會輕易更換的，有的湯底要用多種湯料熬製很久才能得到香味，有的則直接是香料添加劑熬製的，味道淡了，就再加些香料添加劑。反覆使用的湯底裏，由於長時間涮肉丸和蔬菜等食物，會產生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤，濃度還在不斷的上升，長期食用對身體危害很大。還有些不法商販在湯底裏放罌粟，讓你越吃越想吃，危害真是不言而喻。

3、辛辣鹹香是掩蓋危害的保護傘。

濃郁的辛辣味可以掩蓋食材的不良的味道，同時，刺激食慾胃口大開，多吃的同時也會對胃腸產生更多的刺激，隨着辣度的增加，刺激也在增加，長期下去早晚可能出現胃腸的問題，如胃炎和胃潰瘍等等。所以，還是少吃爲好。在說說那美味的麻醬，不知道是用哪幾種醬勾兌的，廉價的醬汁裏，脂肪是不會少的，要不哪來的那麼濃郁的香味啊，所以，如果漂亮的妹子，你還認爲這個吃法能減肥，你可真是錯了，因爲這麻辣燙裏的油脂一點也不少，增肥還是可以的。調味料過鹹，鹽攝入超標，增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險。

4、生熟一鍋，就易惹禍。

麻辣燙鍋裏沒有燒開的、剛下鍋的、煮熟的、都在那一個鍋裏，病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去，吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。

科學吃麻辣燙

第一，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆製品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類……相比之下，植物性原料品種佔優勢。只要合理搭配，它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第二，麻辣燙的加熱溫度並不高，也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環境污染較小。

第三，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。

第四，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜餚的放油量。