菠菜爲什麼要焯水 有利於人體吸收

現在正是菠菜上市的季節，很多人都挺愛吃菠菜的，做菠菜的技術也是很熟練了，很多人習慣炒菠菜前要焯水，下面介紹菠菜爲什麼要焯水 有利於人體吸收。

菠菜爲什麼要焯水

菠菜中草酸的含量是很高的，先過水的話，有利於人體的吸收。

菠菜是我們日常生活中比較常見的蔬菜，很多人平時都喜歡吃菠菜，菠菜的營養價值是非常高的，經常吃菠菜不僅能促進人體的生長髮育，而且還能增強抗病能力，預防衰老等。

菠菜小知識

菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，爲極常見的蔬菜之一。

菠菜禁忌搭配

1、忌與茶水同食。吃蟹前後1小時內忌飲茶水。因爲鹼性茶水會與酸性胃液中和，不利於蟹的消化，還有就是茶水中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、忌與柿子同食。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，影響人體對蟹的消化吸收，容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉。兩者均爲寒性，同食寒重則損傷脾胃，特別是對體質偏寒的女性而言，損傷人體更爲嚴重。

3、忌與花生同食。花生含有脂肪量高達45%，與蟹同食，易致腹瀉。

4、忌與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，兩者一起食用，不利於健康。

5、忌與香瓜同食。 香瓜性寒。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

6、最好不要與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，容易導致腹瀉、嘔吐等。

白菜和菠菜能一起吃嗎

白菜和菠菜是可以一起炒的，而且一起吃營養會更加豐富，對人體有多種好處，下面我們一起來了解白菜額菠菜，掌握其營養價值。

1、白菜營養

白菜中含有豐富的膳食纖維、多種維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分，還含有豐富的礦物質元素，具有利尿消腫，排毒養顏，潤腸通便、清熱解毒等功效，非常適合熱症患者食用。

2、菠菜營養

菠菜中含有豐富的營養成分，吃菠菜可治療痔瘡、便血、便祕、壞血病、高血壓、貧血、糖尿病、夜盲症等多種疾病，對腸胃和心血管幫助巨大。

3、白菜菠菜

白菜和菠菜一同食用營養只會更加豐富，不會產生對人體不利的影響，而且兩種食物在一起吃風味獨特，值得一試喲。

4、健康提醒

菠菜中含有的草酸會影響人體對營養的吸收，在吃菠菜前可用開水撈一遍。對與有寒症患者或脾胃虛寒者不能吃白菜，會加重病情，白菜屬寒性食物，最好與溫性食物一同食用。