苦苣是什麼東西

是菊科菊苣屬一二年生草本植物。

苦苣是什麼東西1

1、苦苣是什麼

苦苣是一種草本植物，它的生長週期一般是在一年或者兩年，它的整體形狀是圓錐狀的，而且是垂直伸出來的，苦苣的全身長滿了很多纖維狀的鬚根。苦苣的高度最高可以達到一百五十釐米，最短的也有四十釐米。苦苣的整體外觀是比較特別的，有很高的觀賞價值，而且還可以把苦苣用來食用，能夠爲身體補充很多營養。

2、苦苣的營養分析

在苦苣中含有的蛋白質含量是很充分的，還含有很多的糖類，以及很多的食物纖維，其中鈣的含量也很高，此外還含有很多的微量元素。

在苦苣中的各種營養成分都是對我們的健康非常有益的，人體健康是不可以缺少這些營養元素的，所以通過吃苦苣來補充這些營養元素的話，絕對是非常理想的選擇，平時可以把它當做菜餚來吃。

3、苦苣的功用

通過吃苦苣這種食材，能夠爲我們的身體提供大量的營養，除此之外還可以使一些病症得到有效的改善，比如患有高血壓或者是高膽固醇的話，那麼平時就可以通過吃苦苣來進行調整了，估計具有降血壓和降膽固醇的作用，所以對於此類病患者來說，苦苣是一種非常理想的食材，可以使這些病情得到穩定。

通過上文的講述，相信大家對於苦苣這種事才應該有了一定的認識，這是一種非常天然綠色的營養食材，不僅能補充營養，還可以改善一些病症，所以它是非常值得我們平時食用的。

　　

苦苣和苦菊的區別

苦苣和苦菊只有一字之差，所以在生活中很多人都把這兩種食材混淆，分不清楚哪一種是苦苣，哪一種是苦菊，接下來本文蒐羅了相關的資料，將爲大家詳細講解關於苦苣和苦菊的區別，希望能給大家提供正確的參考。

1、苦苣的特點

苦苣是可以用來當做蔬菜食用的，除了當蔬菜吃以外，它的莖葉還可以做成飼料給家禽食用，在苦苣中含有的各種維生素蛋白質和氨基酸成分是非常豐富的，通過吃苦就能夠爲人體提供很多營養，並且可以增強人體的體質，對於健康的幫助非常多，所以一直以來苦苣是很受人們歡迎的。

2、苦菊的特點

苦菊是中國很多地區特別追捧的一種食材，通常苦菊會被人們做成涼拌菜來吃，也有一些人會把它煲成湯來喝，苦菊吃起來有一點點苦味，但是它的色澤非常的豔麗，而且能夠帶來很多的.保健作用，尤其是在天氣比較炎熱乾燥的時候，如果能夠吃一些苦菊的話，可以請到清熱降火的作用，此外苦菊還可用於消炎殺菌。

　　

3、苦苣和苦菊功用區別

通過吃苦苣可以很好的抵抗一些病症的出現，特別是在預防癌症方面是非常有效果的，是經過研究認證的，此外苦苣還可以預防貧血，提高人體的免疫力等，帶來的諸多功效不言而喻。苦菊所帶來的保健功效也非常多，尤其是清熱降火，殺菌消炎方面效果特別好，所以苦菊也是一直以來比較受人們關注的一種非常有益健康的食材。

苦苣和蒲公英的區別

1、苦苣和蒲公英葉子區別

苦苣和蒲公英在葉子上面是有一定區別的。苦苣的葉子是針形的，而且有一些深的裂痕，它的整體形狀是呈現出橢圓形狀的，也有一些是倒披針形的，長度在3釐米到12釐米左右，寬度達到2~7釐米。

蒲公英的葉片呈現出倒卵狀的，長度最長的大約在15釐米左右，寬度大概5釐米，在蒲公英的葉片邊緣都有一些細齒，蒲公英的葉子頂端比較鈍。通過觀看兩者的葉子就能夠分辨出，哪個是苦苣，哪個是蒲公英。

2、苦苣和蒲公英的花朵區別

苦苣和蒲公英的花朵也是不一樣的，苦苣的花朵是頭狀花序，極少數的莖頂端會形成緊密的傘房花序，而且它的花朵顏色是黃色的。蒲公英的頭狀花序比較顯眼，直徑大概在3.5釐米左右，它的顏色也是呈現出金黃色的，而且頂端會有一些細條呈現出紅色。所以通過觀看他們的花朵，也可以明確的分辨出來。

　　

3、苦苣和蒲公英用法區別

通常苦苣會被人們做成菜餚來吃，比較的美味可口，而且營養價值特別高，蒲公英同樣具備很高的營養價值，但是通常會被人們用作藥用，把它入藥來治療一些病症的話，能夠收穫很好的效果，所以在用法上面也是有一定區別的，苦苣常被用來吃做成菜餚，而蒲公英會被做成藥材。

苦苣是什麼東西2

吃苦苣的注意事項

1、苦苣不能過食

苦苣雖然營養價值是很高的，但是這種食材是屬於寒性的食材，所以平時吃苦苣的時候一定要注意，不可以過量的食用，如果一次性吃太多的話，可能會對腸胃造成一定的負擔，會導致消化受到影響，因此苦苣是不可以過量食用的，平時一定要格外的重視，儘管它很美味也很營養，但是食用量一定要控制好。

2、脾胃虛弱的人不宜食用

如果自己的體質是屬於脾胃虛弱的話，那麼對苦苣這種食材也是應該要做到慎食的，因爲苦苣偏寒性，如果脾胃較爲虛弱的話是不可以吃苦苣的，否則會影響到脾胃的'健康，還有就是出現腹瀉的人羣也不宜食用苦苣，因爲這類病人如果吃土雞的話，可能會使腹瀉的情況加重，所以此類病人要忌口。

　　

3、苦苣烹調時間不能太長

平時在選擇把苦苣做成菜餚的時候，一定要注意控制好烹調的時間很重要，因爲雖然苦苣中的營養成分很多，但是如果把它放在鍋裏面燒的時間太長的話，會使它的營養價值降低，也會影響到它的口感，所以在製作菜餚的時候要注意時間的控制，不要把它燒的時間太長，否則的話既不營養了，也失去了口感。

吃苦苣的注意事項是不容小覷的，平時喜歡吃苦苣的朋友一定要格外的重視，如果自己的體質存在一些問題，不適合吃苦苣的話，那麼需要忌口，健康的人羣吃苦苣一定要注意適可而止。

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苦苣的營養價值

1、苦苣富含膳食纖維

在苦苣這種食材中含有的膳食纖維量是很多的，能夠很好的促進我們腸道的蠕動，讓消化系統得到提升，並且可以有效預防便祕的出現，如果自己體內存在一些毒素大便不暢，那麼就可以通過吃苦苣來幫忙了，不僅能夠使大便更加通暢，還可以使體內的毒素得到排除，此外還具有美容養顏的作用。

2、苦苣含有膽鹼

在苦苣中還富含一種比較獨特的物質叫做膽鹼，這種有效成分是非常有益健康的，特別是對於一些病症有很好的治療效果，不可能夠用於殺菌消炎，還可以對一些黃疸性肝炎都有很好的療效，如果出現了咽喉炎或者是慢性支氣管炎的病症時，也可以用苦苣來進行輔助治療，效果不錯，而且很溫和，沒有任何刺激性。

　　

3、苦苣富含胡蘿蔔素

胡蘿蔔素是很多蔬菜中都具備的一種營養，在苦苣中也含有很豐富的胡蘿蔔素，不僅含有的胡蘿蔔素很豐富，含有的維生素c和一些鈣鹽及鉀元素也特別的齊全，能夠讓我們的身體健康得到保障，對於小孩來說可以促進其生長髮育，所以通過吃苦苣來補充營養的話，絕對是比較理想可靠的，不管是大人還是小孩都適合吃苦苣。

苦苣的功效與作用

1、苦苣能降血糖

苦苣中的熱量是非常低的，雖然它其中的各種營養物質特別的多，但並不表明它的熱量就高，是屬於比較溫和的一種低熱量食材，吃苦苣的話可以很好的`降低人體血糖的濃度，所以對於一些患有高血糖病症的人羣來說，平時可以通過吃苦苣來降低血糖，這歸功於其中的熱量低和碳水化合物低。

2、苦苣可以通便利尿

如果出現了大便不暢，小便不利的情況，那麼這是需要引起重視的，因爲很有可能是自己的消化系統出現了問題，苦苣中含有大量的膳食纖維和很多的胡蘿蔔素，這些營養物質可以很好的促進腸道的蠕動，能夠幫助我們提升消化功能，讓排便更加的通暢，並且可以使毒素得到排除，所以通過吃苦苣來通便利尿的話，絕對是非常管用的。

　　

3、苦苣可以止血涼血

苦苣中含有的鉀元素和鈣元素很豐富，此外還含有很多的胡蘿蔔素，這些營養物質能夠有效的滿足我們身體的需要，可以很好的防治貧血的病症，如果自己的體內缺少一些元素，那麼就很容易出現貧血，通過吃苦既可以補充營養並能夠防治貧血，此外還可以起到涼血止血的作用，能夠讓存在的傷口恢復得更快。