花生屬於什麼食品類別

花生屬於堅果食品類別。

花生屬於什麼食品類別1

花生屬於堅果類食品，堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實，堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富。

花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區。在我國，河南，山東生長最佳。

　　

花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的.花生蛋白的生物價爲58，蛋白效價爲1、7，其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

花生屬於什麼食品類別2

花生屬於堅果類食物，也被叫做長生果、番豆，是我國產量豐富、廣泛食用的一種農作物。

花生的枝幹生長在地面上，果實長在地下，果實是莢果，果殼顏色和花生的品種以及種植環境有關。主要有黃白色、褐色、黃色等顏色。花生的營養價值非常高，它富含蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸以及脂肪等多種物質，具有降低膽固醇、促進骨骼發育、防癌抗癌、凝血止血、增強記憶力等功效。

花生可以榨油嗎

花生可以榨油,花生裏含有不飽和脂肪酸，用來榨油食用對身體有好處。花生榨油要選擇顆粒飽滿的花生，需要將花生外殼去掉，把果實放入榨油的`機器中即可，花生一般是40%的出油率，也就是一百斤的花生能榨出40斤花生油。

花生怎麼製作更好吃

花生用來水煮、油炸、炒制等做法都好吃。水煮花生是中國餐桌上最常見的一道小菜，製作方法也非常簡單，只需要將花生、八角、鹽以及其他調料放入鍋中，加入適量的水大火燒開，小火慢煮15-20分鐘，最後大火收汁，將花生在鍋中燜5分鐘即可食用。

　　

油炸花生是人們常用的下酒菜，需要在鍋中加入適量的油後冷油下入花生，將花生反覆的翻炒，直到花生變成金黃色，鍋裏沒有小泡時就可以撈出來，加上鹽、孜然粉攪拌均勻。炒制花生一般是將帶殼的花生用沙子或土放入鐵鍋中翻炒，加熱的沙子或土能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，不容易炒焦。

什麼人羣不建議吃花生

患有高血脂、痛風、糖尿病等人羣不建議吃花生。患有高血脂的人羣食用花生後會使血液中的脂質水平升高，不利於血脂控制，容易引發動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。

患有痛風的人羣食用花生後會加重體內的尿酸，導致痛風發作，使病情加重。患有糖尿病的人羣不建議食用花生是因爲花生含有大量的油，會使攝入熱量超標，不利於患者控制血糖。

花生屬於什麼食品類別3

花生到底是豆類還是堅果呢?

1、我們日常生活中所見的豆類還是比較多的，比如一些豆角，紅豆，綠豆等。我們日常生活中所說的豆類食物是指那些在植物學分類上被分爲豆科的植物，而豆類植物主要分爲兩個大類，它們分別是大豆類與澱粉類，我們知道日常生活中豆類是一種蛋白質含量非常高的食物，那麼豆類的品種並不多，目前爲止並未超過20種。

2、堅果同樣是在植物學中的一個分類，堅果有一個普遍的特徵，就是果皮比較堅硬，而且內部的果實是非常富含營養，吃起來也是非常香的，比如我們日常生活中吃的杏仁等，這一類食物的作用也是比較高的，比如可以幫助美容養顏，還可以幫助達到抗癌的'效果。

3、我們日常生活中所見的花生並不是屬於堅果類的，而是屬於豆類的，其實大家誤會花生是堅果類的也並不見外，因爲花生的外皮的確比較硬，而且內部又是以果實的形狀來呈現給大家的，但是花生在植物學中卻被分爲豆科的植物，我們知道植物分爲門，綱，目，科，屬，種，而在科這個分類中，花生就恰巧屬於豆科。

　　

豆類植物有哪些？

豆類一般是指能產生豆莢的植物，種類繁多，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維等。，現在在世界各地廣泛種植。

常見的豆類植物有豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、紅豆、大豆、青豆、黑豆、蠶豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、紅花菜豆、印度菜豆等。

大豆

大豆是常見的豆類植物之一。它是一種一年生草本植物，植株高約30-90釐米，莖粗直立，葉片呈紙質寬卵形，在中國各地栽培。

紅豆

紅豆又稱紅豆、紅豆等，是豆科和豇豆的一種植物。植物莖細，葉子呈卵狀披針狀，豆粒圓而略扁，顏色多爲紫紅色。

綠豆

綠豆又稱綠豆、植豆等，是一年生直立草本植物，株高20-60cm，豆粒呈淺綠色短圓柱形，具有抗菌、抗菌、降血脂等作用。

菜豆

菜豆是豆科、菜豆屬的一種植物，有羽狀複葉，花冠有白、黃、紫、紅等多種顏色，豆臍爲白色，營養價值十分豐富。

鷹嘴豆

鷹嘴是豆科和鷹嘴豆屬的草本植物。植物莖直立多分枝，種子有皺紋，覆蓋短毛，多生長在海拔2000-2700米的地區。