空心菜老了可以吃嗎 空心菜老了怎麼做好吃

空心菜老了也是可以吃的，只是在口感上面可能會不太好，只要沒有腐爛變質，一般都可以吃，建議大家在炒或者煮的時候時間可以稍微加長一點。

空心菜老了可以吃嗎

可以吃。

挑選空心菜時，應該挑選完整、沒有黃葉或破損，及莖管細小顏色偏綠，根部易斷流汁的，這種空心菜口感較細嫩，空心菜老了不會產生有毒物質，因此可以繼續食用，但是口感較粗糙，一般來說，空心菜越新鮮，口感越好，可以將空心菜放到冰箱冷藏，這樣能保存2天左右，空心菜不宜久放，若出現變黃、腐爛等情況，就不可以吃了。

空心菜老了怎麼做好吃

一、炒空心菜

食材：空心菜250g、油、鹽、大蒜。

做法：

1、將空心菜摘去葉子，洗淨後切段;

2、油鍋加熱後，加入大蒜末爆香;

3、倒入空心菜翻炒，加入鹽翻炒;

4、加入適量水，出鍋裝盤。

二、空心菜湯

食材：空心菜250g、油、生薑、大蒜、鹽。

做法：

1、將姜切絲，蒜頭切粒;

2、空心菜葉洗淨，切成絲;

3、熱油炒香姜蒜，倒入大碗水;

4、煮沸後放入菜葉煮開，加點鹽調味，即可。

空心菜可以生吃嗎

不建議生吃。

空心菜又稱蕹菜、通菜等，是藥食兩用的一種蔬菜，適宜在肥水田或畜舍附近種植，在生長過程中，帶有較多的細菌及微生物，爲了防治病害，有些空心菜還噴灑了農藥，因此，不建議空腹食用，以免導致身體不適。空心菜有炒菜、涼拌、燉湯等多種吃法，如蒜蓉空心菜、涼拌空心菜等菜餚，都深受大家的喜愛。

空心菜如何挑選

在挑選空心菜的時候，一定是顏色正，看起來很新鮮，葉子沒有枯黃，莖條都十分均勻的。如果是看起來萎焉、沒有水分、十分軟爛的，就不要購買了。另外，空心菜也不能存放太久，如果要保存一定的時間，則需要購買帶有根鬚的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。