空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎

空心菜是夏天常見的食蔬之一，有些人卻疑惑空心菜爲什麼不生吃。那麼，空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎？

空心菜可以生吃嗎

空心菜可以生吃，但味道不會太好，空心菜是無毒的，有藥用價值，有清熱、解渴、解毒、涼血、促大小便、利於婦科、治療皰疹等作用，空心菜可生吃可熟吃，但由於口味的原因，通常以熟吃爲主，如果需要解毒菌菇、斷腸草、砒霜等中毒症狀，可以用空心菜榨汁大量灌服，能起到急救解毒的作用。

空心菜能生吃嗎

空心菜可以生吃，但不建議生吃。

空心菜性味甘、寒、無毒，不管是熟吃還是生吃都是可以的，不過空心菜纖維含量多，水分沒有那麼充足，口感不會脆嫩多汁，味道會不太好，而且生吃會有一定風險，所以一般來說空心菜建議是熟吃爲好。

什麼人不宜吃空心菜

專家介紹，空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

空心菜學名爲雍菜，是春夏時節主要的蔬菜。空心菜味美，營養豐富。它的生命力極強，無論房前屋後，水、陸地面皆可種植，只要略施農肥，勤於澆水，都有收穫，愈是氣候炎熱愈發翠綠蔥蘢。“六月雍菜芽，勝過豬油渣”。空心菜食法有多種，可葷可素，或湯或炒皆可，最爲簡單的做法：空心菜在沸水中撈過，伴以油、鹽即清香滑脆，十分爽口。

空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。空心菜還含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”雅稱，有健美皮膚、潔齒防齲之功效。

中醫認爲空心菜還是治病良藥，它屬於旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症，皆可多食空心菜予以解除。本品藥食皆優，堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱（疰夏）可用空心菜汁調鹽頻服予以清熱；對於夏季常出現的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、溼疹之類皮膚病，勸君多食空心菜，同時另取它搗爛外敷患處即可。在擔任鄉村醫生期間，筆者在治療扁平疣（雞眼）時，採用空心菜葉頻擦，均取得良好的效果。