孕婦能吃空心菜嗎？孕婦吃空心菜好不好？

空心菜在南方每年的產量都比較高，而北方的天氣卻不太適合它的生長，這種蔬菜擁有豐富的營養素，是很多人愛吃的蔬菜之一，那麼愛吃空心菜的女性在懷孕之後是否還可以放心吃這種食物呢？

孕婦能吃空心菜嗎

1.孕婦可以吃空心菜

孕婦可以吃空心菜。空心菜含有豐富的粗纖維，孕婦吃空心菜的話能夠促進身體排毒，緩解水腫，還可以消炎殺菌、清熱解毒。女性懷孕期間很容易便祕，吃空心菜的話可以緩解這種症狀，使胎兒有一個健康的環境。空心菜的營養價值是很高的。

2.孕婦吃空心菜的好處

空心菜含有煙酸，孕婦吃了之後，能夠補充體內需要的煙酸，維護記憶力，保護腦部的正常，有利於胎兒腦部的健康發育。空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等可以調節水液平衡的元素，對孕婦的身體健康有很大的好處。空心菜含有豐富的鈣質，孕婦吃了之後，可以補充體內需要的鈣質，促進新陳代謝，維護神經系統功能的正常運行，促進胎兒神經系統的健康發育。空心菜含有豐富的維生素，維生素C的含量高於大白菜。孕婦食用空心菜後可以補充自身所需要的維生素，還有利於骨骼和牙齒的健康，保護細胞的功能，促進身體的排毒，保持身體健康。此外，空心菜的蛋白質含量也很高，孕婦食用空心菜後，可以補充體內需要的蛋白質，強健身體，保持活力，增強人的免疫力，可以抵抗病菌，預防疾病。

3.吃空心菜的注意事項

空心菜是寒性的，對於體質比較弱、脾胃虛寒、便祕、低血壓的人來說，都不適合吃空心菜，或者可以少吃一點。空心菜不能和牛奶一起進食，因爲會阻礙鈣質的吸收，所以孕婦要謹慎食用。在買空心菜的時候也要挑新鮮的，新鮮的空心菜一般沒有黃斑，莖部不長、葉子比較寬大。要買那種梗比較細小的，吃起來纔會覺得嫩嫩的，比較容易下嚥。買的時候也可以聞一下，如果有很濃的氣味，就可能是剛噴藥不久就摘來賣了。這種菜對人的身體健康有害，更不適合孕婦食用，所以買菜的時候要仔細挑選。否則會對孕婦和胎兒造成傷害。空心菜比較脆弱，遇到高溫很容易變黃，所以炒空心菜的時候要等鍋充分熱了之後，用大火快炒。不用等到空心菜葉變軟就可以熄火盛出來，這樣就可以保證養分都在裏面了。

4.空心菜該怎麼洗

很多人在洗菜時都先切後洗，這種做法是不合適的。菜被切了以後，與水接觸的面積就更多了，很多營養元素就趁此流失了，洗掉了。主要是一些水溶性的維生素。而且蔬菜切了以後被細菌污染的機會就更大了，所以蔬菜一般先洗後切就對了。蔬菜最好是用清水沖洗三遍以上，然後再用淡鹽水浸泡一小時，之後再用清水沖洗乾淨。這樣可以徹底清除農藥殘留。有些菜，比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用開水燙一下再炒，這樣不僅可以去掉殘留的農藥，還可以熟的更快。也可以用鹼洗，用淘米水洗，都是不錯的洗菜方法。

空心菜的挑選

挑選空心菜：葉子越綠越新鮮

空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的爲佳，葉子越綠的越新鮮。

挑選空心菜：切口無腐爛或變色

莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。

挑選空心菜：莖管細的口感細嫩

口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。

如何保存空心菜：空心菜晾乾再冷藏

空心菜保存時，如果外表溼溼的，應先攤開生活常識晾乾後再用牛皮紙包起來，然後放進冰箱冷藏。注意，因爲空心菜不易保存，建議在1-2天內食用完;另外，空心菜保鮮後因爲容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡於水中半小時，即可恢復鮮綠質感。

孕婦吃空心菜的做法

蒜泥空心菜原料：

空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量。

蒜泥空心菜做法：

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。