梭子蟹可以生吃嗎 梭子蟹生吃的做法

其實在國外，很多人吃螃蟹都是直接吃生的，梭子蟹也是可以生吃的，但一般不建議大家生吃，畢竟生吃還是含有一些寄生蟲的，處理不乾淨的話對身體會有一定的影響。

梭子蟹可以生吃嗎

不建議生吃。

梭子蟹是一種常見的海洋生物，其中攜帶有大量的細菌、致病菌等微生物，若是直接食用，這類微生物入侵人體，很可能會引起食物中毒症狀;另外，梭子蟹中還可能攜帶有肺吸蟲等寄生蟲，人體食用後可能會導致寄生蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，對身體健康產生極爲不利的影響，因此一般梭子蟹是不建議生吃的，應當高溫烹飪後再食用。

梭子蟹生吃的做法

梭子蟹生吃的話一般是做成醉蟹。

1.將梭子蟹洗淨，姜蒜切片，辣椒切段。

2.將料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜加入碗中。

3.再將鹽、雞精、八角、桂皮、姜、辣椒放入攪拌均勻。

4.將梭子蟹放入料汁中醃製10小時即可。

什麼樣的梭子蟹不能吃

1.死亡的梭子蟹不能吃

已經死亡的梭子蟹中不僅會產生大量的有害細菌，而且還會分解出一種叫做組胺的有毒物質，人體食用可能會引起食物中毒反應，還可能導致腎臟損傷。

2.存放時間過久的熟蟹不能吃

梭子蟹中含有豐富的蛋白質、碳水化合物成分，又經過了油鹽的烹飪，很容易滋生細菌而變質，若是做熟的螃蟹存放時間過久的話，人體食用後也很容易出現不適，因此建議梭子蟹最好現吃現做，不要存放過久。

吃梭子蟹要注意什麼

1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;

3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。