酸豆角中現青蛙廠家315後已倒閉 酸豆角怎麼醃好吃又脆

用酸豆角炒點肉沫在配上點米飯，那簡直是下飯的神器啊!但是最近有人在購買一包酸豆角之後裏面竟然有青蛙，在聯繫廠家之後說廠子已經倒閉了這是怎麼一回事？酸豆角要怎麼醃才能好吃又健康？

酸豆角中現青蛙廠家315後已倒閉

近日，江蘇蘇州一位超市老闆孟先生髮視頻稱，有顧客在他銷售的某品牌酸豆角中發現了青蛙。從視頻中可以看到，那是一包未拆封的酸豆角，青蛙在酸豆角里早已死去多時，由此可以判斷，青蛙是在包裝之前就進入包裝裏面的，是廠家的“鍋”。

孟先生表示，事發之後他立刻給客戶退款並道歉，還下架了該品牌所有酸豆角，共有十幾包，價值大約百餘元。孟先生還稱，他跟經銷商進行溝通，希望能退貨，經銷商卻聲稱廠子在315晚會之後就已經倒閉了，“你想咋地就咋地吧”，讓孟先生很是無奈。

對此網友們也是紛紛熱議：

“大驚小怪的，你所能買到鹹菜的，幾個不是這樣？有的超出了你的想象！”

“所以咯，還是我們農村自己弄的吃得放心，不過現在農村很多家庭也都是買的了。”

“這種泡着的鹹菜都是超標的，所以我不會再買這種包裝的鹹菜，雖然我很愛鹹缸豆。”

看到這個，想起了315晚會後，許多人都在說一場晚會打擊了一個縣的支柱產業，影響了許多酸菜農戶的生計，爲他們叫屈喊冤。我想說，究竟是誰影響了他們的生計呢？是一場晚會，還是他們自己？如此忽視產品製作標準，根本就是自己砸自己的飯碗好吧？

酸豆角怎麼醃好吃又脆

1、把買回來的豆角先認真的檢查一下看有沒有蟲眼或者是壞的地方，這種豆角要把它挑出來。

2、豆角的兩頭一定不要去掉，清洗時如果進水了，醃製的豆角就會容易壞。豆角洗淨後把它放入筐中控幹水分，然後再把豆角鋪在案板上把水分完全晾乾。

3、再來準備一些小米辣、3塊生薑還有一些大蒜來清洗乾淨，和豆角一樣水分控幹後再把它晾乾。然後再把醃酸豆角的容器清洗一下，清洗乾淨後把容器也控一下水分。

4、先準備一大鍋純淨水，然後準備鹽，1斤豆角20克鹽，我今天醃了5斤豆角用100克鹽。鍋內水開後把鹽倒入鍋中，再加入花椒粒30顆左右，大火煮開後轉中小火再煮10分鐘，把花椒的香味煮出來。煮好後關火放到一旁冷涼備用。

5、小米辣晾乾後用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生薑給它切成厚片。

6、豆角晾了10個小時左右已經全部晾乾了，下一步開始來醃，做醃豆角之前一定要記得所有用到的廚具都不能沾油和生水，要不醃的豆角就會很容易壞的。

7、把晾乾的豆角盤起來放入容器中，然後再放入薑片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然後再把冷涼的料汁倒入容器中，料汁一定要淹沒豆角，最後加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一層保鮮膜把口封緊，最後再蓋上蓋子，封好後一定要放在陰涼通風避光的地方保存。

酸豆角是發物嗎

酸豆角不是發物，酸豆角是通過將豆角醃製而成的一種食品，裏面含有非常豐富的營養，包括很多維生素，碳水化合物，蛋白質，礦物質等，通常能夠促進消化道消化功能，能夠輔助增進食慾。

發物通常是指海鮮，牛肉，羊肉還有啤酒等，這些食物含有的嘌呤比較高，如果過量的食用可能會導致血液中的尿酸升高，容易誘發痛風，而且還可能會使過敏體質的患者出現急性過敏反應。

酸豆角是哪裏的特產

酸豆角是湖南的特產。

酸豆角以豇豆角爲主料，以蔥、生薑、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調味品爲輔料製作而成。其中含有豐富的優質蛋白、碳水化合物以及多種微量元素，營養價值較高。

酸豆角不僅可以作爲下飯菜食用，還可以當做飯後開胃菜品嚐，是湖南益陽一道別具風味的傳統名菜。