生肉臭了還能吃嗎

有異味的生肉不能吃。

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新鮮肉冷凍能放多久

冰箱有一個冷凍室。 冷凍室的溫度恆定在-18度C。 該層上的肉也將被冷凍。 冰箱中的冷凍肉只能保存3個月。 如果花費太長時間，它將變得腐臭。 隨着儲存時間的延長，豬肉的營養成分將流失，味道會變差。

另外，在儲存期間，還產生一種稱爲李斯特菌的“嗜冷細菌”。 如果冷凍時間過長，則不適合食用。 而且在冷凍過程中經常打開冰箱會影響肉的保質期。

沒有變質的腐臭味是可以食用。 如果變質了，就不能食用。烹飪前用清水洗淨，然後用沸水燙一下，煮肉時在上面放些紅酒或白葡萄酒，鍋裏放些鹽，大蒜，姜等調味品，使煮熟的肉沒有味道 。

變質的肉由於微生物分解蛋白質，脂肪和碳水化合物而會產生各種胺，吲哚，酸，酮和其他物質，因此具有明顯的`腐臭味。

肉變質後，微生物繁殖併產生代謝物，例如肉毒桿菌毒素，會損害人體神經並引起肌肉僵硬和麻痹。 其他代謝物也會引起急性中毒。 食用它的人會出現噁心，嘔吐，腹瀉，腹痛和頭暈等症狀。 在嚴重的情況下，他們會失去知覺甚至死於心力衰竭。

生肉臭了怎麼做除臭味

1、鹽水浸泡

生肉變臭時可以用鹽醃3到4個小時，然後在濃鹽水中浸泡1個小時，然後在清水中浸泡。 1小時後，大部分的臭味都可以去除。 烹調肉時，在肉中加入一些酒或啤酒，並添加更多調味料（如姜和大蒜)以掩蓋肉的.殘留氣味。

2、酸味水果去味

吃橘子、檸檬等剩下的水果皮和檸檬葉不要扔，可以用來去除臭味。將檸檬皮放進鍋中，加進冷水，然後把生肉放進鍋裏焯水。煮熟後將肉撈出來放到清水中浸泡，半個小時後肉的臭味就基本沒有了。或者酸味水果打成漿，兌水搓洗肉類，再清水浸泡15分鐘。

3、酒洗去臭

您可以用較高度的白酒摩擦生肉，或將生肉浸泡在白酒中。 用酒擦洗後，將生肉放入清水中浸泡15分鐘，即可正常煮熟。

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生肉放冷藏可以放多久

生肉放冷藏可以放一星期左右的時間，冷藏區溫度爲3到4度，溫度較低，能夠一定程度上抑制細菌的滋生，延長生肉保存時間，將生肉放入冷凍區存放可以將保存時間延長到3個月，生肉冷凍時間不宜過長，以免營養流失。

生肉放冷藏區的存放時間

1、一週時間

生肉放冷藏可以放一星期左右的時間，冰箱冷藏區的溫度一般爲3到4度，在這種溫度條件下一定程度上可以抑制生肉上的細菌以及微生物的滋生，因此可以將生肉保存一週左右的.時間。

2、冷凍保存

生肉可以放入冰箱冷凍區保存，生肉恆溫處於零下17度的溫度中，基本可以抑制細菌和微生物的滋生繁殖，因此可以將生肉保存3個月左右的時間，但是要減少打開冰箱門，以免冷凍區溫度上升加速生肉變質。

3、注意事項

生肉應該儘快烹飪食用，如果長時間放入冰箱冷凍區中，會導致其中的營養成分流失，在口感上也會下降，而且長時間存放過程中，生肉中所含的物質可能已經發生變化，食用後會對人體健康造成影響。

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豬肉臭了還可以吃嗎

1、不可食用

豬肉臭了不能吃，因爲豬肉出現異味說明其中滋生了大量微生物，其中的營養物質已經被消耗殆盡，甚至可能已經發生變質，如果繼續食用，可能會影響人體腸胃健康，導致腹瀉症狀的.出現。

2、保存時間

豬肉在常溫下只能保存1到2天時間，所以購買回來的豬肉應該及時食用，以免放置時間過程滋生細菌以及有害物質，或者將其放入冰箱冷藏保存，即可將存放時間延長至3到5天。

3、保存方法

豬肉可以放入冰箱冷凍區保存，將豬肉裝入保鮮膜中，然後放入冰箱的冷凍區中，將溫度控制在零下18度以下，即可將其保存3個月時間，如果繼續存放可能會造成營養物質流失。

豬肉臭了不能吃，臭了的豬肉已經發生變質，如果繼續食用可能會影響腸胃健康，豬肉在常溫下只能保存1到2天時間，所以應該及時進行烹飪食用，以免發生變質，或者將豬肉放入冰箱冷凍區保存，但是也要在3個月內食用完。