澱粉腸有肉的成分嗎 澱粉腸怎麼做

澱粉腸是現在街邊的熱門小吃，那麼這個澱粉腸裏面有沒有肉的成分，還是說裏面是純澱粉？自己在屋裏的話怎麼做澱粉好？

澱粉腸有肉的成分嗎

澱粉腸裏有肉。澱粉腸中大部分爲澱粉，但是有少量肉類。澱粉腸的主要原料則是以澱粉爲主，它的製作過程是將澱粉與各種調料混合後灌入腸衣中，再經過加工製作而成，同樣需要有多種食品添加劑的作用，才能更好的保證它的味道。

澱粉腸怎麼做

新鮮的豬肉餡500g，豬腸半截，澱粉170g，食用鹽6g，大蔥三段，生薑10g，八角一個，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香蔥三根，王守義十三香3g，食用糖2小勺，茶葉1勺。

1、把新鮮豬肉餡放進一個容器中，把調味料放進去，香蔥3根弄成蔥末，生薑拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用鹽3-6g，用筷子把豬肉餡攪拌勻實，在拿另一個容器，用土豆製成的澱粉放進去180g，滴進清水，用手開始攪拌，一定要攪拌勻實。

2、把350g的開水放進盛有澱粉的容器中攪拌均勻。

3、晾涼時把豬肉餡倒進去，順着一個方向，繼續攪拌均勻。

4、在把腸衣的一端打死結，一定要打緊，也可以用棉繩緊一下。

5、把腸衣的另一端套在礦泉水瓶子的瓶口，用來灌肉餡。

6、肉餡進不去的時候用勺子壓一下就會進腸衣裏面的，灌上一些後用手拿着腸衣把豬肉餡往下弄一弄。

7、豬肉餡灌好之後腸衣一端要留出10釐米的地方，多出來的地方用棉繩打結，然後開始分段。

8、鍋中放好溫水，然後把灌好的場子和八角一個，花椒，大蔥段，生薑，食用鹽放進去，開小火。

9、再用牙籤把腸子每一段都扎幾下，等水開了開始計時，30分鐘過程中全用小火。

10、煮到一半的時間後，在拿另一個鍋在燒點開水，燒開後關火晾涼。

11、30分鐘過後把煮好的腸子放到另一個溫水鍋中，用漏斗把上面的浮沉撈一下，在撈出來放到盤子中。

12、在取一個鍋，裏面不要摻和水分，在弄一塊錫紙放入鍋底，2勺食用糖，一撮茶葉放置錫紙上面，13、在鍋裏面在放一個蒸簾子，沒有話可以放上幾根筷子也是可以的，一定要架牢固。

14、把晾涼後的腸子放到鍋中，鍋蓋子一定要蓋嚴實，中大火開鍋，冒出煙味的時候開始計時5分鐘，五分鐘過後關火，燜上10分鐘開鍋蓋，腸子的表面就成醬黃色了，可以安排了。

澱粉腸是生的還是熟的

澱粉腸是生的。 澱粉腸是以畜禽肉爲主要原料,輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品,並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C,以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質製作而成的。

澱粉腸什麼味道

澱粉腸不一樣，澱粉含量較高的香腸，油炸或燒烤後的口感是外酥裏嫩的，因爲都是澱粉，所以口感不會變硬，也不會變得油膩，吃起來口感就覺得很好。