澱粉可以油炸東西嗎 澱粉適合做啥菜

本來想要炸東西吃的，但是屋子裏的麪粉用完了還有些澱粉，這個澱粉用來炸東西的話可不可以？我們平常在做什麼菜的時候會用到澱粉？

澱粉可以油炸東西嗎

澱粉可以用來炸東西。

但澱粉與麪粉一起混合使用的話，效果會更好。而且在中國的烹飪習慣中，並且澱粉是非常重要的存在，一般多用來掛糊、上漿和勾芡。

澱粉的種類多種多樣，但最常用到的澱粉主要是玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉，玉米澱粉是應用最廣泛的澱粉，多用來勾芡、醃肉和掛糊；而土豆澱粉黏性較強，多用來製作醬料；紅薯澱粉含糖量多，多以多用來製作點心。

澱粉適合做啥菜

1.澱粉用作配料可以增加湯的粘稠度，用以收汁或者做濃湯時使用。但是貌似不能做主料。因爲粉太細了。

2.網友的經驗是可以將澱粉和普通麪粉1:1混合調配成自制低筋麪粉用以烤西點。效果不錯，也省的專門去買低筋麪粉。

3.澱粉的用處大部分是用來增加粘稠度，可以在做湯的時候加入澱粉，使其粘稠。也可以在做菜時作勾芡用。

澱粉放多少才能粘稠

水勾澱粉的比例一般是10：1，一斤水加50克澱粉就能變稠，如果想濃稠就再加點澱粉

澱粉還有哪些食物

含有澱粉的食物有各種穀類，比如小麥、大米、小米、玉米、糯米、蕎麥、燕麥等食物。薯類食物也富含澱粉，例如紅薯、紫薯、馬鈴薯、白薯等食物，人們吃了不容易餓其實就跟其中的澱粉有關係。各種豆類中也富含澱粉，例如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等。在蔬菜中，根莖類的蔬菜也含有澱粉，比如蓮藕、芋頭、荸薺等。舉個例子，經常喝到的藕粉，其中重要的組成就是澱粉。