通心菜葉子可以吃嗎 通心菜葉子怎麼吃好

通心菜的葉子還比較的大，水分也挺足的，夏天吃剛剛好，適當吃對身體有益。那麼通心菜葉子可以吃嗎?通心菜葉子怎麼吃好?

通心菜葉子可以吃嗎

通心菜的葉子是可以吃的。通心菜又被人們稱作通菜、竹葉菜以及蕹萊等，是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物，因此，通心菜的葉子也是非常有營養的，可以食用。

通心菜葉子怎麼吃好

通心菜的葉子營養豐富，尤其是富含鈣、維生素A，是葉子菜中非常富有營養的一種蔬菜，堪比“菠菜”，通心菜的採收期很長，被掐掉嫩葉嫩杆部分，再繼續生長出新的嫩葉嫩杆，這一點堪比韭菜，常吃通心菜帶着葉子能夠補充更豐富的維生素和鈣質，是有利於身體健康的，所以吃通心菜的時候可以順便留下一些葉子一起炒。

多數人要麼吃葉子，要麼吃杆子，主要原因就是由於二者炒熟需要的時間不一致，那麼怎樣能讓二者完美的同吃呢，首先還是先得把葉子和杆子分開，杆子先炒一會兒先放些鹽，再下通心菜的葉子同炒，如果菜葉太多，可以適量撒些水，再快速翻炒，這樣二者的成熟度會相對比較一致，葉子也不需要炒太久，差不多時再放入適當鹽、味精翻炒均勻就可以收火起鍋了。

椒絲腐乳通心菜

材料:通心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。

做法

1.鍋燒熱，倒少許油，油燒熱後，倒入腐乳快。

2.迅速划動鍋鏟，將腐乳塊炒散。

3.腐乳炒成醬後，放入洗淨並摘去老葉的通心菜。

4.大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。

5.再加入少許細鹽。

6.翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻後即可出鍋。