吃榨菜上火嗎?榨菜吃多了有什麼壞處

只要是中國人或多或少都會吃榨菜的，榨菜因爲是胭脂的，很多人擔心會上火，那麼吃榨菜是否會上火呢？榨菜吃多了有什麼壞處呢？針對這個問題下面我們來爲大家詳細介紹下吧！

吃榨菜上火嗎一般不會上火

一般情況下，正宗的醃製好的榨菜是不帶那種辣味的，這種正常的榨菜是不會引發上火的，但是如果榨菜中添加了多種辣椒，辣油、甚至辣椒粉的話，那麼肯定會引發上火，因爲榨菜本身是不上火的，而辣椒纔是引發上火的元兇，因此只要少吃辛辣刺激性的食物，飲食清淡一點，多吃降火的食物，就可以預防和治療上火。

不可食用過多

雖然說榨菜並不會引發上火症狀，但是榨菜畢竟是醃製品，食用過多對身體沒有什麼好處，反而會引發一系列疾病，譬如：榨菜鹽分過高會加重腎臟負擔，引發水腫甚至腎病；袋裝榨菜含有一定的防腐劑，食用過多容易引發癌症；醃製品含有亞硝酸鹽以及硫化物容易引發腸胃疾病。因此榨菜應該少量食用爲宜。

不可食用人羣

有心血管疾病的患者，尤其是高血壓患者不宜食用榨菜，否則容易誘發疾病，甚至引發心力衰竭，從而導致水腫甚至肝腹水；孕婦不宜食用榨菜，因爲榨菜屬於醃製品，孕婦食用會影響胎兒正常生長髮育；另外糖尿病和腎病患者也不宜食用榨菜，因爲榨菜鹽分過高，食用過多其對腎臟會有一定的損傷，尤其是對於具有糖尿病和腎病的這些腎臟本身就不好的人。

榨菜吃多了有什麼壞處

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的；現代營養學認爲，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

但是 食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水?

吃榨菜可能引發的是種病

1、損傷神經系統

榨菜是所以受到大多數人的喜愛，主要是由於其鮮美的味道，故而榨菜有“天然味精”的稱號。榨菜中含有產生鮮味的化學品，和味精相似。這些化學物質在高溫烹飪的過程中，會變成焦穀氨酸鈉。焦穀氨酸鈉是什麼?很多人都比較陌生，沒有聽說過這個專業名詞，這是一種有毒物質，會對身體造成很大的傷害，特別是神經系統。

所以，本君建議大家以後榨菜炒肉絲這道經典的菜還是不要再吃了吧。雖然說是忍痛割愛，但是爲了身體健康委屈一下味蕾也是值得的!

2、導致高血壓

榨菜一般配合粥大米粥一起食用，這也是我們經常說的“下飯菜”。之所以被稱之爲“下飯菜”，是因爲其中的鹽含量比一般的食物要高出許多。鹽是我們非常熟悉的一道調味品，可以說沒有鹽的食物是無滋無味的，甚至不會有人去吃。當然，被加成甜味食或是酸味的食物除外。

鹽可以提高人的食慾，增強我們的用餐愉悅度，但是鹽吃多了對身體也是有一定傷害的，並且這個傷害是不可忽視的。長期進食過多的鹽分會導致血壓上升，最終導致高血壓。高血壓被稱爲“三高之首”，即高血壓、高血脂、高血糖。

所以，我們萬不可貪圖一時方便，一時的味蕾滿足，而將自己一步步帶入“三高”的人羣之中。在日常飲食中，要控制好食鹽的攝入量。桌邊的榨菜還是收起來吧，以免給自己提供“犯錯”的機會。

3、引發心力衰竭

有人說：“一包小小的榨菜就能引起這麼嚴重的後果嗎?”是的，就是一包小小的榨菜造成了心力衰竭這麼嚴重的後果。榨菜對於心腦血壓的危害是不可忽視的，其中鹽分過多會增加血管的負擔。我們都知道，血管與心臟相連，血管受到的壓力大了，心臟自然會受其牽連。

所以，榨菜雖小，卻不可忽視其對心臟的危害。榨菜首先會刺激血管，繼而刺激心臟部位，長期得不到改善，最終就會導致心力衰竭。

4、威脅肝腎健康

我們都知道，鹽進入身體之後是要經過過尿液排出體外的。鹽與腎臟疾病的人羣研究證據進行綜合分析認爲，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。英國“鹽與健康共同行動”組織也提示食鹽過多會增加腎臟疾病的風險，對於腎臟功能本來就不是很好好的人來說就更需要謹慎。