乾貝怎麼泡發

用清水泡發、加入料酒和生薑泡發。

乾貝怎麼泡發1

1、用清水泡發

乾貝泡發的方法其實並不困難，只要準備一些清水和一個乾淨的水盆就可以了，先把乾貝放到水盆裏面，再注入適量的清水，清水的量以淹沒幹貝爲宜，要將它全部都淹沒才行。在泡發的過程中要觀察它的變化，一般需要20分鐘到半個小時左右才能將其完全的泡發，主要是看乾貝有沒有出現膨脹，只要膨脹後即可。

2、加入料酒和生薑泡發

由於乾貝是有一定腥味的，所以我們在泡發的時候，還可以放入一些料酒和生薑在裏面，這麼做的目的不僅能夠使泡發的速度加快，還可以去除它存在的.腥味方法。首先把準備好的乾貝放入到水盆裏面，然後依舊是注入大量的清水，淹沒幹貝，再把料酒和生薑一起倒進去，攪拌均勻，然後等它完全的泡發即可，用這種方法泡發乾貝的話，能夠使腥味去除。

3、泡發乾貝要注意

泡發乾貝是需要注意很多事項的，這種乾製品需要完全泡發以後，才能夠用來烹調菜餚，而且在泡發的過程中也要對其進行清洗，因爲在乾貝中會吸附很多的泥沙，如果清洗不乾淨的話，做成的菜餚吃起來會影響到口感，而且不利於健康。所以在泡發的過程中一定要注意，不僅要泡發到位，而且要清洗乾淨。

乾貝怎麼泡發2

乾貝是什麼乾貝怎麼吃好

1、乾貝是什麼

乾貝是海鮮扇貝的乾製品，它味道鮮美，營養價值極高，可以與海蔘與鮑魚相提並論。乾貝在加工時會把扇貝去掉外殼，取出裏面的肌肉，然後進行風乾，風乾以後去掉雜質即是人們看到的乾貝。

2、乾貝煮粥吃好

乾貝可以煮粥吃，平時煮制時可以把乾貝泡軟洗好分成絲狀，再把適量的.雞肉切成小丁，加入調味料醃製一下。把大米淘冼乾淨，入鍋煮，在煮到粥八分熟的時候，把雞肉和乾貝放入鍋中，再接着煮制，煮到粥軟糯粘稠以後加入適量的食用鹽和胡椒粉進行調味，然後取出就能食用。

3、乾貝做湯好吃

乾貝做湯也很好吃，在平時製作時可以把適量的乾貝洗好入鍋蒸制半小時，在蒸制乾貝的同時，把白蘿蔔洗好以後切成小丁，把蒸好以後乾貝製成碎末，與蒸乾貝的湯汁一起，放入鍋中再放入白蘿蔔煮熟，最後加入少量香菜和食用鹽進行調味即可。

乾貝怎麼泡發3

乾貝煮粥怎麼弄

首先需要準備一些雞骨架，清洗乾淨以後放到鍋中，加入一些生薑片，然後再開始煮，煮上幾分鐘撈出來清洗乾淨，乾貝放到水裏面浸泡一下，再用手把它撕碎，三文魚處理好以後切碎，裏面添加適量的油，鹽以及糖醃製一下，雞骨架放到鍋中，加入適量的水，用大火燒開以後再用小火熬煮一個小時左右。

然後盛出來，把雞湯過濾出來以後放進砂鍋當中燒開，再把乾貝大米放進去慢慢的熬煮，煮30分鐘左右，把三文魚肉放進去，快速攪拌均勻以後把火關掉就可以吃了。

乾貝煮粥的營養價值

吃一些乾貝粥可以達到養血補氣作用，它裏面的天然多糖以及植物蛋白含量豐富，可以讓身體素質變得更好，裏面的鐵元素含量豐富，能夠讓血紅細胞的再生能力變得更強，還可以讓造血功能有所提高，達到緩解氣血虧損作用。

適當的吃一些乾貝粥還能緩和藥性，補充身體所需要的各種營養物質，補氣，補血，補脾，健胃的效果也是相當不錯的，還能夠把中藥材的藥性給有效緩和，曬乾以後和多種中藥材搭配在一起吃，就能讓它的.毒性減少很多，讓脾胃更加健康。

吃乾貝粥能達到益胃健脾作用，如果經常拉肚子或者有脾胃虛弱問題，吃一些乾貝粥就能達到有效的改善作用，補中益氣的效果以及健脾胃的效果都非常好，還可以達到提高食慾作用，如果因爲食慾不好或者是飲食不正確而出現嘔吐以及胃部不舒服的症狀，那麼幹貝粥就能起到很好的改善作用。

吃一些乾貝粥還可以達到美容養顏效果，乾貝粥可以補血補氣，預防貧血出現，把乾貝粥和生薑搭配在一起吃，就能夠讓皮膚狀態變得更好，讓細胞代謝能力變得更強，乾貝粥還可以讓身體免疫力有所提高，它裏面的蔗糖，果糖以及葡萄糖含量豐富，而且還含有維生素c，核黃素，尼克酸，胡蘿蔔素以及硫胺素，都是身體非常需要的，能夠讓免疫力變得更好，預防多種疾病出現。

乾貝怎麼吃

可以做乾貝冬瓜湯，把乾貝放到水裏面浸泡一下，把冬瓜的皮去除，切成片狀，再把裏面的籽去除切片，乾貝撈出來，水分瀝乾，加入適量的料酒以及調料醃製一下，再把生薑片，乾貝放進鍋中，加入適量的水，大火煮開以後再煮上一分多鐘，加入適量的鹽以及冬瓜，蓋子蓋好以後用中火煮上10多分鐘左右就可以吃了。

還可以做乾貝豆腐湯，需要把乾貝先清洗乾淨，再放到水裏面浸泡幾個小時，豆腐清洗乾淨切成薄片，蔥切段，生薑切絲，鍋中加入適量的水，大火煮開以後把蔥薑絲放進去，再把豆腐添加進去，加入乾貝，大火燒開以後，繼續用中火煮上十幾分鍾，加入適量的鹽調味，出鍋之前加入適量的香菜碎，這樣就可以吃了。

乾貝如何保存

想要更好的保存乾貝，那麼就可以把乾貝也放到冰箱裏面保存，乾貝的密封袋開掉以後，它的密封功能就會受到影響，剩下來的乾貝需要把它放到密封性比較好的袋子裏面，然後再放到冰箱當中進行保存，乾貝裏面的鹽分含量是比較多的，不能讓它接觸水，避免變質的情況出現。

保存乾貝的時候就需要放在通風陰涼乾燥的地方，而且還需要把它密封保存好，放到冷凍裏面保存，可以保存12個月以上，這樣就能達到比較好的效果。