吃平菇會中毒嗎？平菇吃了會中毒嗎？

食物中毒是我們日常生活中比較常見的一種情況，其中蘑菇中毒的時間經常發生，很多是因爲誤食了毒蘑菇或者搭配不當引起的。那麼，平菇可以吃嗎？吃平菇會中毒嗎？

吃平菇會中毒嗎

平菇（又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，臺灣甚至有其人工養殖並常見專賣的夜市小攤。

平菇的營養分析

1、平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇發球中型食物，性溫和，不會與其他產生化學反應，但是驢肉不能一起吃，容易引發心絞痛。

2、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；

3、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。

蘑菇怎麼吃會中毒

第一點

食品衛生監督部門提醒，爲了儘量減少中毒機率，吃蘑菇時最好別喝酒，因爲有些毒素在酒精作用下，會加重中毒症狀。

野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量採摘食用的時候。但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。

第二點

在我國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡採集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發生。