燉花膠湯怎麼去腥味 花膠湯產後能喝嗎

花膠湯其實很多人都會在家裏燉，花膠是十分滋補的食材，營養價值極高，不過在燉花膠湯的時候，如果沒處理好的話，可能會有腥味，那麼燉花膠湯要怎麼去腥味呢？

燉花膠湯怎麼去腥味

1、把花膠放入已滾起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用蔥姜水泡發一夜。

3、在燉煮的時候可以滴幾滴白酒。

4、可以用油把花膠過一遍。

5、燉煮的時候可以加入紅棗。

花膠湯產後能喝嗎

產後是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對於新媽媽來講，是一道非常有營養的食譜哦。

花膠湯的功效極有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。所以，花膠非常適合產後體虛的新媽媽們服用的。但是新媽媽們在食用的過程中還是需要注意，切記不可天天食用哦，雖然產後需要大補，但是天天食用花膠湯，容易過猶不及哦。

花膠湯的做法

食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟：

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

3、煮過後的花膠要剪刀剪段;

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出;

5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。

花膠選購注意事項

花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚後多數即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱爲吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者爲搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因爲花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。