南瓜爛了一點還能吃嗎?南瓜爛了一點可以吃嗎?

南瓜一次買的太多了，在家裏放了好長的時間，有一點點的爛了。那麼南瓜爛了一點還能吃嗎?南瓜爛了一點可以吃嗎?

南瓜爛了一點還能吃嗎

營養醫師介紹南瓜爛了最好不要再吃了。最好不要吃,因爲在腐爛過程中產生的有害、有毒物質會污染尚未發生病變的部分，有些還具有致癌作用，食用後會對人體有害。

南瓜怎麼保存

1、地面堆碼貯藏。選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝裏瓜頂向外碼成圓錐形。

每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，並有利於通風。初期夜間開窗通風換氣，白天關閉遮陽，保持室內空氣新鮮、乾燥和涼爽；冬季關閉門窗防寒。

2、架式分層貯藏。貯藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10cm。每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態與堆藏相同，架式分層貯藏效果優於地面貯藏。

3、地窖低溫貯藏。地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草，堆放2～3層瓜；也可搭架子將南瓜放在架子上。窖內溫度控制在10℃左右，相對溼度保持70%～80%。

貯藏前要注意選好南瓜，適期採收，不能遭受霜打，瓜蒂處保留5cm長的瓜梗，防止機械損傷。貯藏中要注意勤檢查，發現有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜。

紅豆南瓜飯的做法

材料：紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升

做法：

1)紅豆提前用清水浸泡一夜之後，撈出瀝水待用。

2)南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁。

3)大米淘洗乾淨，放進電飯煲。

4)將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻。

5)加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。

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