柿子和酸奶能一起吃嗎？柿子和酸奶能一起吃會中毒嗎？

酸奶和柿子都是再常見不過的食物了，平時的飲食中，許多人喜歡酸奶搭配瓜果蔬菜，柿子和酸奶的組合不可避免的就出現了。但是一直流流傳着一種說法，柿子和酸奶一起吃會中毒，那麼這種說法是否正確呢？

柿子+酸奶

從現代營養學的食物分類來看，酸奶屬於動物性食物，奶製品，含有優質蛋白質和多種營養素。柿子屬於植物性食物，水果。

從柿子的營養成分分析，主要含有碳水化合物包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，少量的蛋白質、豐富的礦物質和維生素，還有有益健康的植物活性物質等。具體營養成分爲：每 100克柿子含碳水化合物18.5克、蛋白質0.4克、脂肪0.10克、纖維素1.40克、維生素A 20.0微克、維生素C30.0毫克、維生素E 1.12毫克、胡蘿蔔素120.0微克、硫胺素0.02毫克、煙酸0.30毫克、核黃素0.02毫克、鈉0.80毫克、鎂19.0毫克、鉀151.0毫克、鈣9.0毫克、鐵 0.20毫克、鋅0.08毫克、銅 0.06毫克、磷 23.0 毫克、錳 0.50毫克、硒0.24微克。

柿子和酸奶能一起吃嗎

酸奶當中含有蛋白，和柿子裏面的鞣酸蛋白同時吃的時候，容易形成奶塊、硬石，輕則可以影響胃腸的吸收，重則如果時間長了，容易引起柿子石頭，需要手術才能解決。醫生認爲，從中醫理論講，食物相剋確實存在，但像信息所說會馬上中毒而亡有些誇大其詞。不過，柿子不宜多吃還是對的，尤其是消化功能較弱的人羣更要注意。

柿子和酸奶一起吃會怎麼樣1、雖然並不建議人們把柿子和酸奶、海鮮、酒一起吃，但即使一起吃了，也不會吃死人。柿子中含有大量鞣酸，也就是人們所說的“澀”，而酸奶含有蛋白質、鈣，同時食用後會產生鞣酸鈣，會干擾、妨礙人體均衡營養吸收。同樣，柿子與海鮮、酒等食物一起吃，也是一樣的道理，同時食用會產生化學反應，造成胃腸不適。2、辯證地看，柿子+酸奶也不能敞開吃，“柿子+酸奶”之所以被謠傳，原因在於柿子含有較多的鞣酸及果膠，而由牛奶製成的酸奶其蛋白含量與牛奶相當。一個人如果吃了太多鞣酸，在胃酸的環境下和蛋白質形成不可溶的沉澱，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，會導致人消化不良，甚至造成“胃柿石症”。3、此外柿子不能吃多了，普通人每天最多能吃100克，相當於每天食用中等大小最多兩個柿子，因爲吃多了，它裏面含有的鞣酸會干擾其他營養素的吸收。同時，她說，雖然不建議柿子和酸奶等食物一起吃，但可以錯開半個小時至一個小時的時間，是完全可以吃的。