堅果類都有哪些

杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等。

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榛子：又名山板栗、尖慄或棰子。榛仁營養豐富，含多種營養素，其成分主要存在於榛子殼和榛子種仁裏。

　　

板栗：慄種子種仁肥厚、味道好、營養豐富，是秋、冬季節市場上供應最受歡迎的乾果。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜，味道可口。

　　

杏仁：杏仁含有豐富的營養成分，特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。幹杏仁含水量約爲5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。

　　

葵花籽：向日葵的果實。向日葵屬於菊科向日葵屬。爲一年生草本植物。別名葵花，我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。

　　

腰果：果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

　　

胡桃：胡桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。在中國，主要產區在河北、雲南、山西、陝西、新疆、甘肅等地，是中國經濟樹種中分佈最廣的樹種之一。

　　

松子：松子又名鬆實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一，顆粒小，殼光滑。

　　

白果：果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。

　　

開心果：學名阿月渾子，原產於伊朗，分佈於土耳其、意大利、法國、希臘、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國新疆等地，也已廣泛栽培。

　　

澳洲堅果：澳洲堅果的`經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱。分佈區域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。

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榛子

榛子爲樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有“堅果之王”的美譽。榛子還是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣。

　　

板栗

板栗爲殼鬥科慄屬喬木闊葉樹，原產於中國、朝鮮，在中國野生分佈在秦嶺南麓、雲貴高原及大別山地區。板栗可以被生食、炒食、煮食或烹調做菜，也可以作爲副食來替代主食，有“木本糧食”之稱。

　　

杏仁

杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。一般分爲甜杏仁和苦杏仁之分或者被成爲南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。

　　

葵花籽

葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子，富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成爲一種十分受人們歡迎的悠閒零食和食用油源。油用葵花籽主要分佈於俄羅斯、土耳其、阿根廷等國家，烏克蘭葵瓜子全世界銷量第一。

　　

松子

松子是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一。在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裏的松樹結的松子爲主。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，是重要的中藥。

　　

核桃

核桃是指一種落葉喬木，果實可食亦可榨油、入藥，與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

　　

腰果

腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的'一種植物。還是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬，原產於美洲。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，爲世界著名四大幹果之一。

　　

碧根果

碧根果是美國山核桃的果實，原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”。含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。肉質介於大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

　　

開心果

開心果是漆樹科黃連木屬落葉小喬木，還是一種乾果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。

　　

巴旦木

巴旦木爲新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，是薔薇科、李亞科、桃屬喬木，爲世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。有着極高的營養價值和藥用價值，素有“乾果之王”、“西域珍品”之稱。

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1、堅果類有哪些

a、腎之果：板栗、杏仁

首先，是板栗，它富含柔軟的膳食纖維，能健脾胃，補腎。血糖指數比較低的，以及糖尿病者都可適當品嚐。中醫認爲栗子治腎虛、腰腿無力最好，但每天只吃6～7粒，吃多了容易胃不舒服。其次，杏仁的甙受酶是一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞;同時還能治咳嗽、氣喘、降低膽固醇。

b、堅果之王：榛子

榛子的營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。

c、長壽之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

d、心臟之友：開心果

開心果含有單不飽和脂肪酸，而這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，它可降低膽固醇的含量，減少患心臟病的機會。據科學家證明，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5g的單不飽和脂肪。其實，堅果類有哪些？品種豐富，每一種的外觀和營養價值都不同。

　　

2、堅果的好處還有哪些

a、堅果類的食物中含有多種優質蛋白、以及大量的'不飽和脂肪酸和多種氨基酸，而這些都是腦神經細胞構成所需的主要成分。同時，堅果中的鈣、鐵、鋅以及維生素B1、B2、B6等也對大腦神經細胞十分有益。因此，長期食用堅果可以起到補腦的作用，尤其適合兒童和懷孕的準媽媽們食用。當然，對於高血脂者也有很好的抑制作用。

b、多吃堅果還可以提高視力，而且經常吃堅果的人發生心臟性猝死和冠心病死亡的危險係數會比較低，這是因爲堅果中含有的某些成分有抗心率失常的作用。醫學研究表明，人體內的自由基十分活潑，會和DNA、某些細胞組織產生反應，從而產生損壞作用。