胡蘿蔔削皮好還是不削皮好 胡蘿蔔削皮還有營養嗎

有些人吃胡蘿蔔的時候會削皮而有些人卻不會，再吃胡蘿蔔的時候是削皮比較好還是不削皮比較好？胡蘿蔔削皮之後在吃還有營養嗎？

胡蘿蔔削皮好還是不削皮好

不削皮好。 據營養分析,蘿蔔皮的維生素C 含量約爲肉質部分的2 倍; 鈣含量98%在蘿蔔皮內。蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高,其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。 專家提示,洗紅蘿蔔時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。 紅蘿蔔生吃不利於營養吸收,但如果用高於180℃的熱油長時間烹炒,也會造成胡蘿蔔素大量損失。

胡蘿蔔削皮還有營養嗎

胡蘿蔔皮和胡蘿蔔的組成成分相似，因此水分、碳水化合物、脂肪、少量的蛋白質、各種維生素和礦物質，並且胡蘿蔔皮中的纖維素高於胡蘿蔔內部，並且胡蘿蔔素也集中在胡蘿蔔皮附近。

胡蘿蔔要削皮嗎 

胡蘿蔔在使用的時候是不用削皮的,它是常見的一種蔬菜,大多數時候人們喜歡削皮後吃。但其實胡蘿蔔的皮中含有大量的纖維素,這種東西是可以幫助人消化的而且不用削皮,可以節約很多時間。只要把胡蘿蔔表面洗乾淨就可以了。而且胡蘿蔔的皮很薄,我們削皮的時候難免會切掉胡蘿蔔的肉,這樣會造成很多的浪費。

胡蘿蔔怎麼吃最有營養

胡蘿蔔是較爲常見的食材，其營養價值較爲豐富，富含多種維生素及微量元素，合理的食用是可以起到營養均衡的調節和補充的。而胡蘿蔔如何吃最有營養，通常熟食營養會更好，可通過烹飪炒熟，更容易促進自身營養物質的吸收、消化，對身體的營養補充能起到較好食補調節作用。不過涼拌食用也是可以的，雖然不如炒熟後營養豐富，但是胡蘿蔔本身營養極爲豐富，都不影響食物的吸收作用。