胡蘿蔔汁生喝還是熟喝好?胡蘿蔔汁有什麼好處

胡蘿蔔一般我們都是拿來炒菜的，打成汁的話還是比較少的，不過胡蘿蔔的營養價值是相當的高，那麼問題來了胡蘿蔔汁是生喝還是熟喝的好呢？下面來爲大家詳細介紹下吧！

生喝熟喝都可以

（1）生喝熟喝皆可

胡蘿蔔汁生喝熟喝都是可以的。原因在於胡蘿蔔汁是從胡蘿蔔中榨取得來的，而胡蘿蔔自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，所以胡蘿蔔汁無論是生喝還是熟喝都是可以的。不過需要注意的是，胡蘿蔔汁生喝和熟喝略微有些不同，大家根據自己的需求選擇飲用方式即可。

（2）生喝營養更豐富

一般來說，很多蔬菜中的營養經過高溫烹調之後都會有所損耗，而胡蘿蔔汁等蔬菜汁也是不例外的，所以在某種程度上來說，胡蘿蔔汁生喝營養更加豐富，如果飲用胡蘿蔔汁的目的是要補充營養那麼選擇生喝更加適宜。

（3）熟喝更衛生安全

胡蘿蔔汁熟喝可能就不及生喝的營養豐富，但是相比較而言，熟喝會更加安全衛生。因爲很多蔬菜在生長過程中都會噴灑農藥，因此胡蘿蔔也存在農藥殘留的問題，並且生的蔬菜大多還會攜帶有細菌，如果經過高溫烹調，則能較好地解決這些問題，所以如果比較介意衛生問題的小夥伴選擇熟喝就很好。

胡蘿蔔榨汁搭配

（1）胡蘿蔔和梨

梨和胡蘿蔔是可以一起吃的，梨和胡蘿蔔並不是相剋的食物，而且兩種食物都有很高的營養價值，可能有人會說一個是蔬菜一個是水果，真的可以一起吃嗎，答案是肯定的，在飲食的搭配中只有你想不到的，沒有做不到的。現在天氣可能會比較乾燥，吃梨可以潤肺止渴，而吃胡蘿蔔又能補充維生素，兩種食物都對皮膚有好處。

（2）榨汁的營養

胡蘿蔔和梨一起榨汁是很有營養的，可能很多小孩並不喜歡吃胡蘿蔔，但是小孩比較喜歡喝果汁，梨的味道正好酸酸甜甜是小孩子比較喜歡的，所以梨和胡蘿蔔一起榨汁解決了孩子不吃胡蘿蔔的問題。榨汁喝能起到排毒通便的作用，還能增強人體抵抗力，對皮膚也有很好的養護作用，最重要的是能補充人體所需的營養物質。

經常喝胡蘿蔔汁的好處

1、保持眼睛健康

胡蘿蔔富含有維生素A，它們含有一種β-胡蘿蔔素的色素，可以轉化維生素A在身體裏。維生素A可以提高視力，維持眼睛健康。

2、可預防乳腺癌

根據一項研究表示，連續喝胡蘿蔔汁超過3星期可以增加血漿中的總胡蘿蔔素，減少氧化壓力。然而，它不能降低曾經治療乳腺癌婦女的炎症性標誌。

3、減少抽菸損傷

胡蘿蔔是膳食β-胡蘿蔔素的一大來源，可以預防淋巴DNA的損壞，尤其是暴露在各種癌症風險的抽菸者。

4、保持心臟健康

根據一項研究表示，定期飲用胡蘿蔔汁可以幫助降低收縮壓。收縮壓是心臟每一次收縮會面臨的壓力，壓力越小，對心臟越好。

5、皮膚頭髮發光

胡蘿蔔汁富含有鉀和抗氧化劑，可以幫助細胞再生，讓你的皮膚和頭髮得到一個自然的光澤，讓你看起來更亮眼。

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6、幫助控制血糖

一杯胡蘿蔔汁含有必須的營養素和礦物質，但卻低卡路里和糖分。因此，它有助於保持控制血糖水平，管理糖尿病。

吃胡蘿蔔的禁忌事項

1胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。

把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因爲胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裏含量極高的維生素C。

2烹飪胡蘿蔔添加適量的醋和醬油。

胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。爲了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。

3胡蘿蔔不要過量食用。

大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

4胡蘿蔔不適合生吃。

胡蘿蔔雖然被稱爲“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變爲維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因爲它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。

5胡蘿蔔不宜做下酒菜。

研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。

6吃胡蘿蔔不要去皮。

胡蘿蔔的營養精華就在胡蘿蔔表皮，專家提示，洗胡蘿蔔時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。