茄汁拌麪怎麼做?茄汁拌麪的做法
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小編想說這一款麪條充分吸收了茄汁,味道超級贊!愛吃麪的小夥伴,自己動手學起來吧!茄汁拌麪怎麼做?茄汁拌麪的做法是什麼?
茄汁拌麪的做法原料:茄子、鮮肉、小蔥、大蒜、生薑
做法:
1.茄子切絲,撒鹽,殺水至茄絲鬆軟; 2.熱油起鍋,炒肉絲,盛出備用;3.小蔥蒜片入鍋爆香4.蔥花蒜片爆香微黃後,入茄絲輕炒數秒後加入肉絲5.導入適量老抽翻炒均勻後,加入開水沒過茄子,中國微煲,放鹽調味;6.開水煮面,過涼水最佳,將滷澆入面中。拌麪,吃起。吃茄子的好處1、茄子含黃銅類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,可調節血壓,保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。2、中醫認爲,茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸經,有活血化淤,清熱消腫寬腸之效,適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等。3、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子對延緩人體衰老具有積極的意義。4、茄子是強化血管功能的蔬菜,被人們譽爲“心血管之友”。它所含的豐富的維生素P(即蘆丁)可以降低人體毛細血管的脆性和通透性,增強毛細血管和體細胞間的粘合力,並增強修補能力,使毛細血管能保持正常狀態,並可使其彈性和生理功能得到加強,有防止血管破裂出血的作用。5、茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等,現代醫學研究證明上述物質具有一定的生物活性,對人體有很好的保健作用。茄子的飲食禁忌茄子+螃蟹可能危害腸胃茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃,腸胃會不舒服,嚴重的可能導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。(:)
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