涼拌牛百葉怎麼做好吃 涼拌牛百葉的簡單做法

牛百葉就是牛的胃，是一種擁有較高的營養價值並且美味的食物，受到很多人的喜愛，那麼究竟涼拌牛百葉怎麼做好吃？跟着小編我們一起來了解一下吧。

涼拌牛百葉怎麼做好吃

1、把買回來的牛百葉放到碗裏，加入粗鹽搓揉，反覆幾次，把它清洗乾淨。

2、把牛百葉切成細條絲備用。

3、鍋裏放入清水燒開，把牛百葉放進鍋裏焯燙1分鐘。

4、把焯燙熟的牛百葉撈出來瀝水。

5、將青紅椒和大蒜洗淨，大蒜切片，青紅椒切成小段備用。

6、燒熱鍋放入油，把青紅椒和蒜片放入鍋裏炒熟，加入少許鹽入味。

7、把牛百葉裝入大碗裏，倒入炒熟的辣椒和蒜。

10、最後加入1小勺香醋，1小勺紅油拌勻裝盤，就可以享用了。

涼拌牛百葉的簡單做法

1、先將牛百葉洗乾淨切成絲。

2、然後將牛百葉放入滾水中焯一下。

3、在用漏網隔開水，放入冰水中冷卻。

4、冷卻後將牛百葉隔幹水，放入容器中。

5、最後加入調味料拌勻盛盤即可。

牛百葉應該怎麼清洗乾淨

1、把沖洗乾淨的牛百葉，分割成大塊。然後放進一隻較大的盆子內，倒入一些燒開的開水，浸沒過牛百葉，接下來用筷子不停的攪拌，大約攪動三分鐘時間。

2、把燙好的牛百葉，撈起來放在案板上，用力揉搓上面黑色的膜，一邊揉搓，一邊用清水沖洗乾淨。如果嫌比較費力氣的花，可以在搓的過程中，加入一些細鹽和白醋一起搓的效果更加好哦。

3、經過反覆搓洗的牛百葉，然後再切成小小的片狀，再根據自己的口味愛好，進行烹飪。

清洗牛百葉的簡單方法

買回毛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在毛肚上的雜質。毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水衝淨。用粗鹽加麪粉再次塗抹毛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。