葡萄酒的功效與作用

益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾等功效。

葡萄酒的功效與作用1

興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食慾不振，手足無力，精神睏倦，失眠，小便不暢。

禁忌人羣糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

適宜人羣一般健康成年人均可飲用。

葡萄酒是用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。

早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。葡萄酒在基督教被視爲耶穌基督寶血的象徵物。

葡萄酒性溫味甘，入肝、脾、心。有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食慾不振，手足無力，精神睏倦，失眠，小便不暢。

①《本草綱目》：“葡萄酒暖腰腎駐顏色。”

②《飲膳食譜》：“葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。”

　　

滋補作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的'酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能。

可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

助消化

最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。

殺菌作用

很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱白雪香檳或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因爲它含有抑菌、殺菌物質。

　　

利尿

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

延緩衰老

人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。

這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

葡萄酒的功效與作用2

白葡萄酒和紅葡萄酒的區別是什麼

1. 風格特徵

白葡萄酒多數情況下是由白葡萄釀製而成的，釀製過程中一般會採取去皮去籽的步驟。多數白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁。

紅葡萄酒一定是用紅葡萄品種釀製而成的。壓榨後的葡萄果實往往會在浸皮的情況下發酵1-2個星期，最終釀成的紅葡萄酒風味也較濃郁。由釀製過程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在於葡萄皮和葡萄籽中的單寧，它能使紅葡萄酒的'口感更加乾澀，同時能增強葡萄酒的酒體和風味。

　　

2. 白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種廣泛存在於葡萄中的抗氧化物質，是紅葡萄酒中非常重要的成分之一。衆所周知，白藜蘆醇對於預防癌細胞的滋生有着相當正面的作用。該物質還對心血管保健有諸多益處，如能防止由血管壁脂肪堆積引起的動脈硬化。

與白葡萄酒相比，釀製紅葡萄酒過程中浸皮時間較長，因此紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量往往比白葡萄酒中的該類物質更高。

3. 熱卡含量

3-5盎司容量杯的紅葡萄酒熱量一般爲74卡路里，同樣容量的白葡萄酒熱量爲70卡，而3-5盎司杯的桃紅葡萄酒的熱量約爲73卡。通常來說，白葡萄酒的熱量要低於紅葡萄酒，但具體情況還要看某款紅/白葡萄酒的不同情況。

4. 適量很重要

不論你的心頭好是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，都要注意適量飲用。即便飲用葡萄酒對身體有諸多益處，但你也一定要做到節制。攝入過量酒精可能是多種疾病的誘因，因此男性每天最多攝入200-300ml(約2杯)酒精含量爲12%ABV的葡萄酒，女性每天最多攝入150-200ml(約1杯)同樣含量的葡萄酒。

葡萄酒的功效與作用3

1、增進食慾

葡萄酒中含有較高的果酸、果糖等物質，患者在日常生活中，適當的喝些葡萄酒，可以很好的刺激消化液分泌，從而增加胃腸道蠕動，在飯前適當的喝些紅酒，可以很好的增進食慾。對於食慾缺乏的患者，適當的喝些紅酒，也可以起到很好的`緩解作用。

2、美容護膚

葡萄酒中還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B12、鐵等營養物質，這些物質具有較強的抗氧化作用，而且還可以起到補鐵的效果，所以在日常生活中，適當的喝些葡萄酒可以很好的使面色看起來更加紅潤，達到美容護膚的作用。

　　

3、提高免疫力

葡萄酒味道芳香，含有氨基酸、蛋白質、糖類等營養物質，患者適當的喝些葡萄酒，可以很好的提高機體的免疫力。