藜蒿怎麼保存長久 藜蒿的葉子可以吃嗎

我們大家對於藜蒿都是非常熟悉的，也都知道藜蒿和其他蔬菜一樣是不太好保存的，所以我們在平時要注意其保存方法，那麼藜蒿怎麼保存長久？藜蒿的葉子可以吃嗎？

藜蒿怎麼保存長久

新鮮藜蒿放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱裏，不要放在冰箱裏的冷凍室，放在冷藏室 ，這樣就好了。很多人選擇藜蒿醃製醬菜，是一種非常綠色的食物。不用擔心藜蒿會有病蟲的危害，因爲這種食物抗逆性強，在保存的時候要注意，一定要把葉子和根摘掉後，然後密封放在冰箱保鮮層。脾胃虛寒者不宜食用過量藜蒿。如果是身體比較虛弱，或者是腸胃不好的人羣最好不要吃這樣的食物，會讓身體更加不適。一般的人羣都可以食用，而且做法豐富，可以滿足人們不同的口味，不管是大人還是小孩都適宜食用。

藜蒿的葉子可以吃嗎

是可以吃的，但是一般不不去吃這個東西，吃的時候先去摘掉根莖上小葉子，然後留下嫩嫩的嫩莖再來吃，藜蒿主要是吃嫩淨，或者是吃肥大的肉質莖都可以食用，藜蒿是深青色或者是綠色的，跟豆芽一樣粗細，藜蒿吃起來有一種特別的香味，比芹菜的味道要好很多。藜蒿是氣味甘甜的，而且沒有任何毒，具有風寒溼脾，補中益氣的作用，而且經常吃這個食物還可以耳聰目明預防衰老的作用。藜蒿的葉子可以吃，但是一般沒人去吃，因爲還是主要吃的藜蒿的根莖位置，吃藜蒿可以幫助人體清熱解毒、殺蟲的作用，而且主要是盛產在江西一代，還有湖南省西北等地方，江西人更會做藜蒿，而且藜蒿炒臘肉這道菜非常有名呢，藜蒿吃起來嫩脆爽口。

藜蒿的營養價值

藜蒿是江南一帶常見的綠色蔬菜之一，屬於季節性的食材，口味是很好吃的，並且藜蒿還帶有着特殊的香氣，尤其是經常能在河流、湖泊周圍見到的野生藜蒿，更是帶有其特殊的芬芳，吃進嘴裏回味無窮，所以常有很多人買這個藜蒿回來吃，藜蒿的營養價值是比較高的，有關研究報告顯示，每一百克的藜蒿當中，就會含有三點六克左右的蛋白質，七百三十毫克左右的鈣，一百零二毫克的磷元素，胡蘿蔔素佔到一點四毫克左右，還具有五十毫克左右的抗環血酸，以及二點九毫克的鐵元素，以及很少一部分的硫胺素，由此可見，藜蒿所含的營養物質是很豐富的。

藜蒿的熱量

每100克茼蒿的熱量是24大卡，茼蒿中還含有豐富的維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸成分，可以增強人體的體質，還能降壓補腦，養心安神，穩定人體的情緒，預防人體的記憶力減退。茼蒿中的揮發油成分能醒脾開胃，增強人體的食慾，促進人體的飲食，其所含有的纖維素成分還能促進胃腸道的蠕動，幫助人體排出毒素，預防便祕的發生。另外，藜蒿也有一定的藥用價值，本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒溼脾，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫認爲其除食用之外還有清熱、利溼、殺蟲之功能。