吐司是全麥麪包嗎？吐司是酸性還是鹼性

很多人喜歡吃麪包或是吐司，但是對於二者是否是一種東西兩種不同的叫法，很多人不確定。那麼，吐司是全麥麪包嗎？吐司是酸性還是鹼性？

吐司是全麥麪包嗎

吐司，是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即爲三明治。按原料可分爲全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等麪包，易於消化、吸收，食用方便，不會導致發胖全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麪粉)製作的一般麪包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麪包更容易生黴變質。

國內說的土司麪包在美國就叫 bread, 所謂的土司麪包 (toast) 指的是在麪包上塗上一層蒜泥或是奶油下去烤的麪包才叫 toast，或者用麪包機烤一下，再塗上醬。

嚴格地說切片面包有兩種，薄一點，軟一點的是三明治麪包，厚一點硬一點的就是吐司。在香港“多士”可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鮮油多、油佔多……

吐司是酸性還是鹼性

吐司是酸性的，其發酵過程會產生微量的乳酸及醋酸，雖然經過高溫烘焙有所損耗，但依然存留在麪包內。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

吐司減肥法真的有用嗎

吐司主要營養成份：蛋白質，脂肪，碳水化合物

主要原料：高筋粉，雞蛋

適宜人羣：一般人羣均可食用，糖尿病患者慎食。

減肥效果也因人而異，畢竟對代謝好的人哪一種減肥方法都好用，對代謝差的人這種方法只是快速增重而已。