胡蘿蔔的切法

胡蘿蔔的切法，胡蘿蔔營養豐富，促進生長髮育，保護視力，所以是特別好的寶寶食譜食材。對於胡蘿蔔來說，建議大家做好的烹飪做法，以下分享胡蘿蔔的切法。

胡蘿蔔的切法1

胡蘿蔔洗淨

　　

用牙籤將胡蘿蔔的橫截面分成5等分（熟悉後就不用這麼分了，直接切出5等分就是了）

　　

將每一等分從中間切去一部分，分別向右傾斜和向左傾斜各一刀，就切去一部分了

　　

五等分依次切去一部分，橫截面就形成一個花朵狀了

　　

用刀刮一刮棱角，使花瓣圓潤

　　

然後就切成自己需要的厚度

　　

一朵朵漂亮的'胡蘿蔔花就切好了

　　

胡蘿蔔的切法2

1.滾刀塊：將胡蘿蔔清洗乾淨以後，放在案板上，可以在一側切一刀以後，轉一面繼續再切一刀，因爲每次轉動的時候，都可以切出不規則的形狀，這種切好的胡蘿蔔塊就叫做滾刀塊。

2.切丁：胡蘿蔔因爲質地比較硬，因此在切胡蘿蔔的時候，需要先將胡蘿蔔切成薄厚均勻的小塊，然後再將薄片切成細絲。最後再將細絲切成小段以後，就是切成丁了。

3.菱形：將準備好的胡蘿蔔放在案板上，將到按照45度的角度切下去，在切完一刀以後轉動胡蘿蔔，再次按照45度垂直再切下去，這樣就可以切成菱形了。

胡蘿蔔的吃法

醬燒胡蘿蔔

做法：1.將所有的材料全部準備好。將胡蘿蔔清洗乾淨以後，切成小塊備用。蔥切末備用。

2.準備一個乾淨的碗，碗中加入適量的辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖以及清水攪拌均勻。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以後加入蔥花炒香。

4.然後加入胡蘿蔔塊繼續翻炒。

5.再加入調好的'醬汁翻炒均勻以後，加入適量的清水。

6.大火煮開以後，轉小火慢煮20分鐘後就可以取出了。

　　

土豆胡蘿蔔肉末

做法：1.首先將新鮮的土豆去皮後切成小塊後備用。將胡蘿蔔切成小粒備用。

2.瘦肉清洗乾淨以後，切成肉末備用。然後加入適量的鹽和老抽攪拌均勻後，醃製15分鐘。

3.將洋蔥和蔥姜切末以後備用。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥姜炒香以後，加入肉末炒至變色。

5.加入切好的胡蘿蔔和土豆繼續翻炒。

6.加入適量的鹽、雞精和清水大火煮開。

7.加入豆瓣醬和洋蔥繼續翻炒。

8.最後收汁後取出後就可以了。

胡蘿蔔炒雞蛋

做法：1.將準備好的胡蘿蔔清洗乾淨以後，切成細絲。蔥和蒜切成沫備用。

2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入雞蛋液炒熟以後取出備用。

3.鍋內再次加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香以後，加入胡蘿蔔絲繼續炒香。

4.依次加入鹽、胡椒粉、雞蛋炒香後。

5.最後撒上適量的蔥花翻炒熟後就可以取出了。

胡蘿蔔炒木耳

做法：1.將準備好的胡蘿蔔切片後備用。木耳泡發以後，同樣切片備用。

2.將新鮮的瘦肉清洗乾淨後切片備用。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入瘦肉片炒制變色後，加入適量的醬油。木耳和胡蘿蔔炒勻。

4.在胡蘿蔔炒軟以後，加入適量的鹽和清水煮開。

5.最後大火收汁後就可以取出備用了。

　　

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔的營養價值是比較高的，其中有着豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、熱量、果膠、澱粉、無機鹽以及氨基酸成分，這些物質可以有效的爲身體增強營養，起到滋補的效果。

1.益肝明目：豐富的胡蘿蔔素富含在胡蘿蔔成分中，這類胡蘿蔔素有着補肝明目的效果，比較適合治療夜盲症。

2.利膈寬腸：在胡蘿蔔成分中有着大量的植物纖維，這些植物纖維具有可以加強胃腸蠕動的效果，有利於通便和防癌。

3.促進發育：胡蘿蔔成分中有着大量的維生素A物質，這些維生素A具有促進骨骼發育的效果。

4.增強免疫功能：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以在身體內轉化成爲維生素A，在增強身體免疫力方面效果還是非常不錯的。

5.降糖降脂：胡蘿蔔素是非常適合糖尿病患者食用的，因爲它具有一定的降糖物質。

胡蘿蔔不能和什麼一起吃

1.白蘿蔔：胡蘿蔔不適合和白蘿蔔一起食用，這是因爲在白蘿蔔成分中含有大量的維生素C，而胡蘿蔔成分中則是含有一種抗壞血酸物質的解酵素成分，這種物質會破壞維生素C的營養。

2.酒類：胡蘿蔔不可以和酒一起食用，這兩種物質同時食用的情況下，會在肝臟中產生大量的毒素，比較容易誘發肝病。

3.不宜和富含維生素C的蔬菜以及水果食用：因爲在胡蘿蔔成分中具有可以破壞維生素C的成分，容易降低這些物質的營養。

4.禁忌生食：胡蘿蔔成分中含有大量的胡蘿蔔素是比較多的，不在烹飪的情況下，不會被身體所吸收，容易造成浪費的情況。

胡蘿蔔的切法3

胡蘿蔔爲什麼叫胡蘿蔔

胡蘿蔔之所以這麼叫，首先是因爲長得像蘿蔔，其次是因爲由古代的“胡”地引進，與其顏色無關。

胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物，原產於亞洲的西南部，阿富汗爲最早演化中心，約在13世紀從伊朗引入中國。中國古代稱北邊的或西域的民族爲“胡人”，其居住地爲“胡地”。李時珍在《本草綱目》中，描述胡蘿蔔時說：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”所以胡蘿蔔由此得名。

白蘿蔔和胡蘿蔔的關係

白蘿蔔和胡蘿蔔就差一個字，口感差距卻很大。很多人對胡蘿蔔敬而遠之，卻對白蘿蔔情有獨鍾。原來它倆並非屬同類，白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的白胖子，而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的紅臉壯漢。胡蘿蔔不是蘿蔔，而是胡蘿蔔。

　　

胡蘿蔔推薦做法

對於胡蘿蔔來說，建議大家做好的烹飪做法，是蒸着去食用，這樣可以軟化胡蘿蔔，對於消化上面會更有利，最重要的是，即使是人們爲了追求更好的口感，蒸着吃也會非常的`好，會有微微的甜味，對於小孩子食用，也是一種非常不錯的選擇。

最好大家還要注意的是，每次不要過量的去食用，一般在200g左右即可，避免因爲過量而使皮膚變黃。

胡蘿蔔的營養價值

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6、改善貧血：胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

7、促進骨骼增長：胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。