胡蘿蔔爲什麼是紅色的 胡蘿蔔素的顏色

胡蘿蔔的顏色是紅紅的，帶點橙色，很多人都覺得這個顏色還蠻好看的，但是不瞭解這個顏色從何而來，下面介紹胡蘿蔔爲什麼是紅色的 胡蘿蔔素的顏色。

胡蘿蔔爲什麼是紅色的

這是因爲胡蘿蔔含有紅色的胡蘿蔔素。這是一種常見的有機色素，花朵、水果，以至有些動物的乳汁和脂肪中也有這種有機色素。

由於胡蘿蔔中含量最高，因此人們叫它胡蘿蔔素。它在人體的肚髒中可以分別製成兩個維生素甲，這種維生素是促進發育的重要因素。

此外，胡蘿蔔還含有10%的糖和澱粉。因此，小朋友應該多吃些胡蘿蔔，這樣對身體會有好處。

胡蘿蔔小知識

胡蘿蔔喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對乾燥的空氣條件，土壤要求乾溼交替，水分充沛，並疏鬆、通透、肥沃。

需要較大的溫差和充足全面的養分有利於肉質根的建設形式，同時保證較高的胡蘿蔔素茄紅素的含量，胡蘿蔔比較耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生長。

當土壤溫度穩定在8度以上(5月10-15日)就能播種，在15度以上就開始萌芽，最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差大決定胡蘿蔔品質優勝，糖度增加。

胡蘿蔔要求土壤具有一定形態質地和養分含量。並要具備灌溉條件，交通方便的地塊，注意雨澇地塊、玉米、胡麻用過除草劑地塊、生荒地塊不易種植胡蘿蔔。

胡蘿蔔食療作用

胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;

具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;

主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

胡蘿蔔能延緩衰老

人體衰老的進程與抗氧化合免疫調節能力息息相關，胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。在抗氧化方面，胡蘿蔔素不但能直接作爲抗氧化劑來清除自由基，還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，延緩細胞和機體的衰老。