魚湯可以放胡蘿蔔嗎 胡蘿蔔魚湯食譜

魚湯既可以單獨食用，也可以和其它食材搭配食用，葷素搭配，營養更均衡。那麼，魚湯可以放胡蘿蔔嗎？魚湯和胡蘿蔔一起吃嗎？

魚湯可以放胡蘿蔔嗎

胡蘿蔔生魚湯是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。以鹹魚爲製作主料。本湯以補脾胃虛弱、助脾胃健運吸收爲主。湯中胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，豬瘦肉健脾養血，紅棗補中益氣，陳皮理氣和胃。合而爲湯，清補滋養而不滯，去溼行滯而不礙補。

胡蘿蔔魚湯做法

原料：鯽魚1條、胡蘿蔔2個、姜2片

1、胡蘿蔔切件，生薑2片，一起放進煲裏，加入適量水，大火燒開。

2、鯽魚買的時候已經叫檔主殺好了，回家洗乾淨，特別是魚肚子面黑色一層，聽說很腥的。

3、把鯽魚用油煎至兩面都微黃。

4、等另一邊爐子的胡蘿蔔湯已經燒開，把煎好的鯽魚放進去滾燙的湯裏一起煲。轉爲中火。

5、一個半小時後，完成。

食譜功效

清補益氣、健脾化滯。

胡蘿蔔有健脾胃、化積滯的作用；生鯽魚具有健脾利水的作用，民間常用治療水腫。

適用於夏季食慾不振、病後及術後體弱、飲食欠佳者。

不能與胡蘿蔔同吃的食物

胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了

胡蘿蔔+杏：身體不適

胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低

胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食