有機花菜的營養 有機花菜的功效與作用

有機花菜是花菜的一種，並不是說這種花菜就是有機的，只是比較好吃，顏色比較亮白，但是很多消費者就被這個有機給誤導了，那麼，有機花菜有什麼營養價值

有機花菜的營養

有機花菜有花菜的營養價值，富含維生素、蛋白質、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質，對人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預防癌症和心血管疾病，減少中風和心臟病的威脅。同時幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

有機花菜的營養價值比普通花菜高

營養師：松花菜在葉綠素、類胡蘿蔔素含量上明顯高於一般緊花球花菜，維生素C、膳食纖維、粗蛋白等也較高，能促進新陳代謝，增加免疫力和抵抗力。

因此可以說，有機菜花營養價值比普通菜要高，但是卻略低於同屬十字花科的西藍花等。雖然如此，卻並不代表市面上的松花菜就等於有機花菜。專業人士表示有機食品的生長環境中的大氣、土壤、水質都要求較高，在生產過程中決不允許使用農藥、化肥等任何化學制品，檢測結果也不能含有任何違禁農藥殘留等，最終還需要通過國際上嚴格的認證

有機花菜的功效

1.抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

有機花菜怎麼做好吃

步驟一：有機菜花掰小朵，鹽水浸泡二十分鐘

步驟二：臘肉溫水泡20分鐘，洗淨

步驟三：青紅椒各一根

步驟四：臘肉洗淨切片後上屜略蒸一下

步驟五：炒鍋底油燒熱放蔥花和薑片爆香

步驟六：將臘肉煸炒片刻

步驟七：放入菜花翻炒

步驟八：蒸臘肉的水倒進去翻炒

步驟九：加入青紅椒絲翻炒，加鹽和味精，菜花煸幹即可

步驟十：裝盤！