蒜茸雞豆梗做法

蒜茸雞豆梗做法，雞豆梗即雞頭梗，是芡實的植物葉莖，上滿布滿了小刺，食用的時候剝掉莖稈的外皮，就會露出鮮嫩的莖稈，雞頭梗有降火潤肺的功效，食慾不佳的人多吃些，有開胃下飯的作用，下面分享蒜茸雞豆梗做法。

蒜茸雞豆梗做法1

原料：

雞豆梗300克，雞頭米80克，青紅椒50克，薑絲15克，香蔥15克。

調料：

白糖1/2匙，高湯精1小匙，蒜茸辣醬1湯匙，澱粉1湯匙，酒釀1小匙，橙汁、植物油50克。

　　

做法詳解：

坐鍋點火倒油，將雞豆梗放入煸炒，加入蒜鶯辣醬、青紅椒、姜水、高湯精調味，水澱粉勾芡即可。鍋中放入水，水開後放入雞頭米、酒釀、白糖煮2?3分鐘，加入橙汁，勾少許芡拌勻出鍋即可。

食之有道

雞肉中還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中磷脂的重要來源之一。

蒜茸雞豆梗做法2

雞豆梗

雞豆梗即雞頭梗，是芡實的植物葉莖，上滿布滿了小刺，食用的時候剝掉莖稈的外皮，就會露出鮮嫩的莖稈。農村習慣根據植物外形取名字，因其莖稈頭部像一個尖尖的公雞嘴巴而取名雞頭梗，又因其果實是一粒粒顆粒狀而得名雞豆梗。

雞豆梗的做法：

準備材料：青紅椒各一個、雞豆梗200克

1、將雞豆梗折斷至合適的.長度並撕去外表的老皮。

2、將撕去老皮的雞豆梗洗淨，對半切成條狀。

3、加入適量食鹽攪拌均勻，將雞豆梗醃至稍微軟些。

4、將醃好的雞豆梗與青紅椒一同倒入鍋中，熱油爆炒三到五分鐘，加入適量的鹽或蠔油調味即可。

　　

芡實是雞頭米嗎

芡實是雞頭米。芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，別名有雞頭米、雞頭實、水雞頭等。雞頭米常指新鮮的芡實，其中含有鈣、磷、核黃素、維生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人蔘”的美譽。

芡實主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。

芡實是芡屬下唯一的一個物種，有南芡和北芡之分。

芡實適宜生長在水面不寬，水流動性小，水源充足，能調節水位高低，便於排灌的池塘、水庫、湖泊和大湖湖邊。

蒜茸雞豆梗做法3

雞頭米梗子做法大全

也叫雞頭苞梗子，雞菱梗，學名芡實。

雞頭米梗子怎樣做菜

雞頭苞、雞頭苞梗子，它也有一個好聽的名字，叫“雞頭蓮”。雞頭蓮，也具有蓮藕的生長特徵，也是一年生水生草本，但多以野生爲主，很少種植，靠種子散落在水裏，來年春天發芽生長。雞頭蓮的簪一般在穀雨前後露出水面，圓圓的葉子有如睡蓮漂浮在水面，它的葉、梗、苞上面滿是尖尖的刺。到了夏天，雞頭蓮開出紫色的花，與蓮花大同小異。因爲花在苞頂，極似雞冠，整個雞頭果看像一個雞頭，由此得名。秋天，雞頭苞像石榴一樣，裏面長滿籽粒，暗紅色的內皮，外面包裹着一層絨毛，一顆顆緊偎在一起。

藕帶和雞頭苞梗子吃的都是嫩莖，其外形、口感有相同與不同的地方，雞頭苞梗子比藕帶略粗，莖都是中間有孔，掰斷了也會拉絲。但藕帶是灰白色的，而剝過皮的雞頭苞梗子是偏紅色的，摸起來觸感比藕帶軟和，炒熟後口感沒有藕帶生脆，像芋頭梗子面綿綿的

雞豆梗即雞頭梗，是芡實的植物葉莖，上滿布滿了小刺，食用的時候剝掉莖稈的外皮，就會露出鮮嫩的莖稈。農村習慣根據植物外形取名字，因其莖稈頭部像一個尖尖的公雞嘴巴而取名雞頭梗，又因其果實是一粒粒顆粒狀而得名雞豆梗。

　　

雞頭米梗怎麼做好吃

它就是水生植物芡實的梗，有些地方也叫它雞毛靈杆子、雞頭米梗、雞頭泡、芡實杆、等等，其實這些名字都和芡實的名字有關，主要是芡實的別名也有很多，其中雞頭米是人們最長叫的名字，作爲芡實的梗，被叫雞頭苞梗子也很正常。

雞頭米莖杆的功效與作用及食用方式

雞菱梗不是結菱角的莖，雞菱梗，其實就是中藥芡實植株的杆子，它全身都帶刺，想吃它可不容易。池塘里長着菱角，雞菱坨，荷葉，水裏遊着各種小魚小蝦。我媽帶兩根竹竿，斜插進水，夾住轉動，再拖回來，就能把雞菱杆扯出水面。葉子和杆子上有刺，果實上也都有刺。葉子杆子剁碎了煮熟餵豬。

雞頭米杆子的做法

雞柳根不是什麼植物，就是雞柳。

雞柳是用雞胸肉切成條狀，在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名，是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。謝謝回答完畢希望我的回答能幫到你

雞頭米杆子的功效與作用

1、手剝法。堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般家庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較爲嫩，可以直接用手指剝殼，不過爲了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。

2、水煮法。新鮮的芡實用清水煮煮就能吃了，熱的`時候最好吃，這時殼也很好剝。

3、冷凍法。把新鮮的芡實丟冰箱裏速凍裏，過兩天凍結實了那榔頭敲兩下，就很容易了。

4、老虎鉗法。市場上買的新鮮的芡實，嫩的可以手剝，但有些比較老了，殼非常堅硬。對這些殼堅硬的芡實最好的方法就是用老虎鉗所殼夾破，這樣就很好剝了。但是力度要掌握好不然裏面的仁就會很容易破了。

5、木杵法。這種方法適合大面積種植芡實的農場，統的方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後曬乾即是可食用的芡實。