毛肚是牛的第幾個胃 毛肚怎麼洗才能乾淨

在吃火鍋的時候怎麼能少的了毛肚呢，這個毛肚是屬於牛的哪個胃？在清洗毛肚的時候用什麼樣的方法來清洗它可以洗的更乾淨？

毛肚是牛的第幾個胃

毛肚是牛的第一個胃是瘤胃，位於腹腔左側。毛肚是牛的消化器官，它的塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。

毛肚怎麼洗才能乾淨

清洗毛肚時首先要將毛肚上的雜物弄乾淨，然後再用鹽、醋、麪粉或小蘇打等搓洗毛肚的表面，最後用清水將它沖洗幾遍。用麪粉清潔毛肚的時，要先將沖洗乾淨的毛肚放入加了生薑、醋、麪粉的水中浸泡最少十分鐘，毛肚就算徹底清理乾淨了。

毛肚是牛的哪個部位

毛肚是牛身上的，來自於牛的瘤胃，是牛的四個胃室之一，也是最大的胃。毛肚比較薄，其表面不平整，常會有許多突起的小顆粒，類似於絨毛，摸起來比較粗糙。毛肚的顏色一般爲棕褐色或黃褐色，也有白色，通常是經過漂白。毛肚不同於其他動物的胃室那樣有韌性，它吃起來比較脆爽，口感特別。在食用前，毛肚需要經過處理以去除腥味，一般是用鹽和白醋搓洗，也可以用麪粉清洗。

毛肚的吃法比較多樣，最常出現於火鍋中，一般爲片狀，是火鍋的必點菜品，也可以製成涼拌菜食用。

毛肚和百葉的區別

形狀不同：百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣；而毛肚外表光滑。

厚度不同：百葉較薄，毛肚較厚。部位不同：百葉是瓣胃；毛肚是瘤胃。

功能不同：百葉是食物的儲藏室；毛肚子是牛的消化器官。

食用方法不同：百葉一般涮來吃，比如燙火鍋；毛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍，萵苣什麼的一起燒。