蝦醬炒雞蛋的做法

蝦醬炒雞蛋的做法，如果你喜歡吃蝦醬的話，那麼你肯定會選擇把蝦醬用來炒一些菜，這樣的話可以讓菜餚非常的現象，尤其是和雞蛋一起炒着吃，下面看看蝦醬炒雞蛋的做法。

蝦醬炒雞蛋的做法1

1、蝦醬炒雞蛋的用料

蝦醬炒雞蛋所需要的材料主要有蝦醬一百克和兩個新鮮的雞蛋，以及少量的植物油和少量的味精。蝦醬的品質是需要有所保障的，如果選擇的蝦醬不夠新鮮的話，那麼做出來的菜餚的營養價值就得不到保障，而且劣質的'蝦醬是有損健康的，所以大家在購買蝦醬的時候，一定要選擇品質上等的那種。

2、蝦醬炒雞蛋的做法

首先在鍋裏面放入植物油，把油燒熱，然後再把雞蛋打破在碗中，攪拌均勻後倒入鍋中進行翻炒，結成塊以後再把味精和鹽也倒進去，最後把準備的蝦醬倒進去，翻炒均勻，一定要注意控制好火候，儘量用小火，如果用大火炒的話，容易把雞蛋炒糊掉，用小火大概炒幾分鐘後就可以裝入盤中享用了。

　　

3、蝦醬炒雞蛋的特點

蝦醬炒雞蛋是非常簡單的一道菜，操作起來非常的方便，只要確保蝦醬和雞蛋是新鮮的，而且控制好火力，都能夠做出正宗的美味，蝦醬炒雞蛋不僅製作簡單，而且它的口味特別的鮮香，也能夠調動人的胃口，促進食慾，並能夠起到滋補的作用，蝦醬和雞蛋都是極具營養的，攝入體內後可以滿足身體所需要的很多營養。

蝦醬炒雞蛋的做法2

1、蝦醬燉豆腐的做法

蝦醬燉豆腐製作起來是非常簡單的，只要準備適量的新鮮蝦醬和適量的新鮮豆腐，把豆腐在水中浸泡，處理乾淨後切成小塊狀，然後再放到碗裏面，倒入準備的蝦醬，再倒入少量的植物油，然後直接將其放到鍋中，隔水燉熟，燉熟後將其放溫後食用，蝦醬燉豆腐是很容易操作的，而且吃起來的味道確實很香。

2、蝦醬燉豆腐的做法要求

雖然蝦醬燉豆腐的做法比較簡單，但是對於材料的選擇是比較講究的，需要選擇優質的蝦醬和新鮮的豆腐，這是製作的前提，如果新鮮度得不到保障的話，那麼做出來的菜餚的口感就沒有保障，營養價值也沒有保障，這是需要大家重視的，選擇優質的原材料來進行製作是非常關鍵的。

　　

3、蝦醬燉豆腐的特點

蝦醬燉豆腐做好以後聞起來就非常的`清香，吃到嘴裏面更是非常的鮮美，讓人的食慾倍增，如果你出現了食慾不振的話，那麼製作這道菜要來吃的話，肯定會讓自己的胃口大開，而且蝦醬燉豆腐的製作方法非常的容易，只要確保材料的優質，就能夠做出正宗的美味佳餚。而且這道菜餚非常容易被人體所消化吸收，沒有吃過的朋友，吃了以後肯定會非常的喜歡。

如果平時比較喜歡蝦醬的話，那麼可以選擇把蝦醬和豆腐一起做成蝦醬燉豆腐不僅味道非常的濃香可口，而且也極具營養，製作起來也比較簡單方便。

蝦醬炒雞蛋的做法3

蝦醬韭菜炒雞蛋的做法

1、準備原材料，雞蛋，蝦醬以及韭菜，配料少許2、第一步雞蛋打進蝦醬裏

3、把韭菜洗乾淨，然後切成末

4、放入蝦醬，和雞蛋一起均勻攪拌

5、滑鍋中加植物油燒熱，倒入韭菜雞蛋液炒熟，食時用單餅卷炒蛋食之。

小貼士：

1、不需要加鹽了，蝦醬很鹹

2、雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蝦醬韭菜炒雞蛋營養價值蝦醬：

蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗爲有益。

韭菜：

韭菜爲辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

雞蛋：

雞蛋含有豐富的.蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　

蝦醬是怎麼做的

材料：鮮蝦1000g、食鹽200g

做法：

1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥

2、然後倒入乾淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵，

3、爲了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次，

4、半月左右後可食用，蝦醬發酵好後顏色是紅的，

5、蓋上蓋放冰箱保存即可。

自制蝦醬的做法

1、 蝦去雜質，洗淨，瀝乾。

2、 料理機加蝦加蔥姜打成泥，(加適量水的水能打動蝦即可)。

3、 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，

4、 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。

蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的，還可以做麻辣，沙茶等等。

蝦醬是什麼

蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱爲蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

蝦醬好吃嗎

沿海地區的胖友們吃蝦醬的可能比較多，小編平日家中偶爾會用，其實用蝦醬做菜調味蠻不錯的，非常能提鮮，走過路過的都可以學起來。

好的蝦醬鹹度適中，也沒有腥味，外加上那股獨特的鮮蝦味道，是很多下廚做飯人士的得力助手。蝦醬是一種可塑性極強的醬料，平日裏各種小炒、蒸、燉以及火鍋調味都可以用到。