堅果類屬於什麼類型食品

堅果類屬於脂肪類型食品。

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堅果屬於脂肪類食物。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實，堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。

堅果中分別含有蛋白質36、0%、脂肪58、8%、碳水化合物72、6%，還含有維生素、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。

堅果中含有的油脂和熱量較高，吃堅果每天只適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。

　　

吃堅果的最佳時間爲飯中，這是因爲飯後吃會造成一日當中能量攝入過量，飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，效果最好。

堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；種子堅果包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。堅果是閉果的'一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。堅果類一般可以分爲兩種：一種是種子，另一種是樹生堅果類。

堅果是我們常吃的一種食物，是營養豐富的粗糧，那你知道堅果都有哪些嗎？一起來了解一下吧。

堅果類食品分類

堅果類一般可以分爲兩種：一種是種子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一種是樹生堅果類，例如開心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁等。

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一、什麼是堅果類食品

堅果類食品其實就是帶殼的植物果實或者是種子。堅果類食品一般分爲兩種，一種是樹堅果，樹堅果通俗的說法就是直接結的果實。而種子類的堅果就是植物的種子。所以把這兩種統稱爲堅果。隨着種植的廣泛以及品種的引進，現在的堅果類食品也是越來越多，而且非常暢銷，受到大家的歡迎。

二、堅果類食品包括哪些

1、核桃

核桃是堅果類食品當中最常見，也是大家最喜歡吃的一種堅果。核桃的品種有很多，國產的核桃有大核桃，手剝核桃，紙皮核桃，還有山核桃等等，而進口的就是大家所熟知的碧根果，其實也是屬於核桃的一種。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，卵磷脂以及各種的'維生素以及礦物質元素，所以平時吃的還是比較多。

　　

2、瓜子

瓜子屬於種子類的堅果之一，用來消磨時光非常不錯，而且瓜子在所有堅果類的食品當中價格也比較低廉，屬於平價食品，因此深受大家都喜歡，銷量一直非常高。瓜子的品種也有很多，比如大家愛吃的南瓜籽，西瓜籽，葵花籽，還有現在受歡迎的吊瓜子，瓜簍子等等，其到了過年的時候，瓜子自然是必不可少的零食之一。

3、杏仁

杏仁的營養價值非常的高，用杏仁製作的各種美食也是非常多的，所以杏仁也是在堅果類食品當中非常受歡迎的堅果之一。平時可以用杏仁製作杏仁露，杏仁膏，還可以製作杏仁巧克力。

現在大家應該知道什麼叫堅果類食品了吧。其實堅果類食品遠遠不止上述提到的這三種，比如大家愛吃的巴旦木，夏威夷果，開心果，花生等等，這些都是屬於堅果類的食品。

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吃堅果要限量

堅果因含脂肪量極高，其能量密度要比普通食物高得多，是高熱量食物。通常把糧食稱爲主食，作爲滿足人體能量需要的主要食物來源。但堅果所含能量跟米麪等糧食比，真能一個頂倆，1兩堅果所含的能量約相當於2兩飯，但其體積要小，吃1兩堅果比吃2兩飯容易。比如松子仁的脂肪含量近70%，捏它一下能冒油，吃1兩松子仁相當於攝入35克脂肪。

多數人一次攝入35克食用油不容易，但吃1兩松子仁卻很輕鬆。堅果獨特的香脆刺激常常讓吃的人慾罷不能，所以，吃堅果不能以胃飽不飽來衡量。

堅果含有豐富不飽和脂肪酸、維生素E等對人體有益的成分。許多人聽說堅果對身體有益處就大量吃，或每天攝取多種堅果。其實，身體健康講究營養平衡，大量攝取堅果是不可取的。如每天攝取多種堅果，那更要注意每樣堅果的攝入量，如攝取過多，會導致脂肪、能量攝入過多，易引起肥胖、高脂血症。

　　

《中國居民膳食指南》建議成年人每週堅果推薦攝入量爲50克至70克，平均每日攝入脂肪含量高的`堅果總量不超過10克（約相當於攝入6克脂肪的能量），而且要相應減少食用油的量。

幹板栗的碳水化合物含量和米麪的碳水化合物含量接近，它是可以替代糧食的。如吃半斤熟板栗，就該相應減少平日主食約3兩（差不多是成人的一頓飯量）。

不能在正常飲食時，還把半斤八兩的板栗當菜吃，或當零食吃，長此以往，導致肥胖是遲早的事。

食用堅果有宜忌

堅果屬於高熱量食品，對消瘦而需增加能量攝入的人較適用，但胃腸道消化功能太差者不合適。超重肥胖人羣、高血脂人羣及肝膽胰功能不佳的人要謹慎食用堅果，把握好量度。堅果所含蛋白質屬於營養價值不高的植物蛋白，易產生含氮廢物，增加腎臟排泄負擔，還能導致人體過敏，生活中因吃堅果而過敏的並不少見。