鴨蛋醃鹹了怎麼處理能不鹹

鴨蛋醃鹹了怎麼處理能不鹹，鹹鴨蛋也是鴨蛋的其中一種吃法，可以長期保存鴨蛋不變質，而且醃過的鴨蛋非常入味，佐餐是很不錯的選擇。但是鹹鴨蛋也有醃鹹了的時候，那麼鴨蛋醃鹹了怎麼處理能不鹹?

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鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦：

1、如果是生鹹鴨蛋過鹹就可以先用淡鹽水來浸泡三個小時以上，然後用清水煮熟食用，或者用溫水來浸泡，每天換一次水，大概7天左右鹹味就會變淡。

2、如果是熟鹹鴨蛋過鹹就可以把殼去掉後放水中煮上十分鐘，鹹味就可以淡化很多，吃的時候搭配些像白粥或者饅頭這類的食材來食用，鹹味就剛剛好了。

鹹鴨蛋怎麼保存：

1、比如像夏天氣溫高的時候可以用保鮮袋密封好後放冰箱冷藏保存，冬天氣溫低的時候可以放更通風乾燥的地方保存。

2、如果是用泥土來醃製的鹹鴨蛋包，不要把泥土去掉，因爲外面這層泥土可以讓鹹鴨蛋保持新鮮度，並要定期讓外面包裹的泥土保存一定的溼度，這樣才能保持鹹鴨蛋的口感。

　　

自己醃製的鹹鴨蛋太鹹了怎麼補救：

如果是自己醃製的鹹蛋太鹹了要如何補救呢，方法很簡單，就是馬上把醃鹹鴨蛋的`鹽水進行稀釋，把鹽水倒掉一半，再補充一半的清水進去，這樣鹹鴨蛋的鹽濃度高於鹽水的濃度，鹹鴨蛋的鹽味就會向外釋放，鹹鴨蛋的鹹味自然就下降了。

如何醃製低鹽的鹹鴨蛋：

1、醃製鹹鴨蛋的時候先準備五斤水、250克鹽、10個鴨蛋、25克白酒。

2、把水、鹽、鴨蛋和白酒全部放進乾淨的容器中醃製25天左右取出。

3、這樣的鹹鴨蛋含鹽量會很高，所以我們就要把撈出來的鹹鴨蛋再用清水浸泡10天左右，以去除蛋白中過多的鹽分，10天左右後撈出就可以蒸煮食用了。

這樣醃製的鹹鴨蛋既能吃到富含卵黃素，胡蘿蔔素的健康油脂，又能減少從鹹鴨蛋中攝入的鹽分。

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鹹鴨蛋實屬人間美味，尤其是蛋黃，大家都喜歡吃。家裏吃鹹鴨蛋的時候，蛋黃總是都被吃掉了，蛋清都浪費了。到現在我也不懂，到底應該怎麼處理鹹鴨蛋的蛋清。大家都愛吃蛋黃。

醃製食品一般沒什麼營養，可是鹹鴨蛋卻不同，鹹鴨蛋的營養反而很豐富，富含維生素，脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等各種微量元素，而且還容易吸收。

鴨蛋黃不但平時可以配粥下飯，還可以做成各式各樣的小點心，只要是鹹鴨蛋黃口味的食物，通常都會得到很多人的喜歡，比如，鹹蛋黃酥，或者鹹蛋黃月餅，味道都十分誘人。鹹蛋黃還可以做很多種菜，比如鹹蛋黃炒飯。還可以包糉子。用途也很廣泛。

不過鹹鴨蛋的時候有一個問題，就不管是自己醃製的，還是從外面買的，有可能太鹹了。

我吃過醃得過頭的鹹鴨蛋，一般都是自己家醃製的，放在那裏忘記了，有段時間沒有吃了，再想起來的'時候，鹹鴨蛋的蛋清就會超級的鹹，蛋黃也變得過於鹹，這樣鹹得過頭得鹹鴨蛋，不管是蛋清還是蛋黃，就都不好吃了。

鹹鴨蛋很好吃，可是太鹹了，應該怎麼辦呢？有兩個簡單的方法，輕鬆解決鹹鴨蛋過鹹的問題。

　　

第一，生的鹹鴨蛋。

尤自己家裏醃鹹鴨蛋，感覺到醃好以後，一般都是先煮上兩三個，嘗一下鹹淡是不是正好了。如果味道還不夠鹹，就會再繼續醃製一段時間，如果是過鹹的話，就要讓它再變得淡一點，儘量讓它補救一下。那麼怎麼才能讓醃製得過鹹的生鴨蛋，變得再淡一些呢？

準備一盆清水，把鹹鴨蛋連殼放進去，泡在裏面，每天把水換一下，大概一週左右，鹹鴨蛋的鹹度就會降低，這個時候就可以煮熟食用了。

第二，熟的鹹鴨蛋。

如果鹹鴨蛋已經煮熟了，也可以補救一下。這時候可以把鹹鴨蛋的殼剝掉，先不要吃，先放在清水裏，用小火再煮個十分鐘左右，這樣可以減輕一點鹹味。

鹹鴨蛋很好吃，可太鹹了怎麼辦，分享給大家的這兩個辦法，可以輕鬆解決鹹鴨蛋過於鹹的問題。

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第一種方法是用清水浸泡。將醃製過鹹的鴨蛋放入清水中浸泡，每隔一段時間就換一次水，直到鴨蛋的鹹味被浸泡掉爲止。這種方法雖然簡單，但需要耐心和時間，一般需要浸泡一到兩天。

第二種方法是用醋水浸泡。將醃製過鹹的鴨蛋放入醋水中浸泡，每隔一段時間就換一次醋水，直到鴨蛋的鹹味被浸泡掉爲止。這種方法比用清水浸泡更快，一般只需要浸泡半天到一天就可以了。

第三種方法是用糖水浸泡。將醃製過鹹的鴨蛋放入糖水中浸泡，每隔一段時間就換一次糖水，直到鴨蛋的鹹味被浸泡掉爲止。這種方法不僅可以退淡鴨蛋，還可以讓鴨蛋變得更加甜美可口。

除了浸泡外，還有一種方法是用米飯來退淡鴨蛋。將醃製過鹹的鴨蛋放入煮熟的米飯中，讓其在米飯中浸泡一段時間，米飯會吸收鴨蛋的鹹味，從而達到退淡的效果。這種方法不僅可以退淡鴨蛋，還可以讓米飯變得更加美味可口。

最後，提醒大家，在醃製鴨蛋時一定要注意掌握好鹽的用量，避免醃製出太鹹的鴨蛋。如果不小心醃製出太鹹的鴨蛋，可以嘗試以上幾種方法來退淡。希望這些方法能夠幫助到大家，讓大家能夠享受到美味可口的鴨蛋。

　　

鹹鴨蛋做鹹了有什麼方法可以搞不鹹

讓鹹鴨蛋變淡有多種方法，比如浸泡、二次加工或者做成其他的菜餚。鹹鴨蛋過鹹一個是醃製的時候鹽太多，再就是醃製時間過長。

可以先將鹹鴨蛋上面的鹽分擦乾淨，去除表面鹽分，然後淡鹽水浸泡生鴨蛋3~4個小時後，再加水煮熟煮，推薦涼開水、純淨水或者蒸餾水，讓整個鹹鴨蛋浸泡在水裏。若浸泡過的鹹鴨蛋依舊過鹹，在食用前，把鹹鴨蛋皮扒下來用水煮10分鐘。

另外，熟的'鹹鴨蛋太鹹了的話還可以和米飯一起上電飯煲蒸，或者做成鹹鴨蛋炒飯、鹹鴨蛋粥也是很不錯的選擇。

醃鹹鴨蛋放鹽量其實很難掌握，過多過少都不行，蛋和鹽的比例一般是10:1的比例。