營養餐食譜大全

營養餐食譜大全，在我們的日常生活中，我們都需要用健康的食譜來打造我們健康的身體，每天都需要出有機蔬菜，很多時候我們也是需要吃有營養的東西，保證身體的免疫力不會下降，一起來看看營養餐食譜大全

營養餐食譜1

1、早餐

主食：饅頭、包子、油餅、豆沙包、雞蛋麪、蛋炒飯

副食：鹹鴨蛋、火腿、醬豆腐、鹹水花生、鹹水黃豆

湯：牛奶、米粥、雞蛋湯、掛麪、麥片粥

小菜：拌胡蘿蔔絲、拌黃瓜、辦海帶絲

2、午餐

主食：饅頭、芝麻醬花捲、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米麪豆麪白麪發糕、軟米飯、麪條

炒菜：炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉片炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉炒萵筍、炒洋白菜

肉片豆角、炒胡蘿蔔絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜燒海帶

湯：排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、大骨白菜湯、雞蛋紫菜湯、小米粥、大米粥、玉米粥、

綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥

3、晚餐

易消化的纖維食物加些水果(西瓜、香蕉等)

營養餐食譜2

珍珠豆腐

原料：豆腐1塊、光母雞1只、乾貝45克、蛋清1 個、鹽、澱粉、雞精

做法：1、將豆腐去外皮，搗碎，加蛋清、鹽、雞精、澱粉調勻，用小勺做小丸子

2、將母雞、乾貝放在鍋內，加水燉出汁一大碗

3、湯鍋中倒入雞湯，開小火，下入小豆腐丸子

4、小豆腐丸子浮起後，調味即可

私房話：這道湯中，也可加些青菜，但是能掩蓋湯中貝汁的`鮮。

白蘆筍炒蝦仁

主料：蝦仁100克、白蘆筍罐頭200克、芹菜80克、胡蘿蔔50克、泡發木耳50克、豆腐皮4塊

調料：薑末、鹽、油、糖

做法：1、白蘆筍、芹菜、胡蘿蔔、木耳切丁

2、蝦仁處理乾淨，放入鹽、料酒醃10分鐘

3、鍋中放油，將豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗狀

4、另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用

5、鍋內再倒入適量油燒熱，加入薑末炒香，下芹菜、胡蘿蔔、木耳翻炒熟

6、最後加放入白蘆筍、熟蝦仁翻炒幾下，調入鹽、糖出鍋，盛入炸好的豆腐皮中即可

廚房小語：也可用綠蘆筍

大蝦燒白菜

原料：大蝦10只、娃娃菜2棵、精鹽、味精、上湯、料酒各適量。

製法：

1、大蝦用牙籤去掉沙筋，剪去爪洗淨，焯水備用

2、娃娃菜切片

3、鍋中放油，加蔥段、薑絲炒出香味，

4、下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒

5、加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可。

私房話：1、最好用蝦油，做出來紅紅的。

2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。

剁椒皮皮蝦

材料：皮皮蝦500克，紅剁椒30克，青椒1個，蔥、蒜，蠔油，糖。

做法：1、皮皮蝦洗淨，在沸水裏汆幾個，略微變色定型即可撈出。

2、青椒切粒

3、熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油

4、放入蔥蒜炒香，倒入皮皮蝦肉，快速翻炒

5、調入蠔油和糖調味兒即可。

6、然後倒入青椒粒翻炒，

私房話：剁椒和蠔油本身就有鹹味，鹽可酌量放

魚塊煲

材料：草魚1條、粉皮100克

調料：醬油、料酒、豆瓣醬、糖、蔥、姜、蒜、清湯、香油

做法：1、將魚洗淨，去腥線，去頭切成塊

2、蔥、姜、蒜洗淨切成末，粉皮掰成小塊用開水浸泡一下待用

3、鍋中倒油，油六七成熱時放入入魚塊煎至兩金黃盛出

4、鍋內放油，油熱放入蔥薑蒜末、豆瓣醬煸炒出香味，加入料酒、醬油、清湯、糖、魚塊，

5、開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠

6、倒入粉皮，再倒入沙鍋內小火燒開，淋入香油出鍋即可。

花生銀魚

主料：小銀魚200克、麻辣花生仁250克、青紅椒各30克

調料：胡椒粉4克、鹽3克、味精2克、陳醋5克

做法： 1. 將花生入油鍋炸香；

2. 銀魚入溫油中炸香，避免火大炸糊；

3. 青、紅尖椒切粒；

4. 花生、銀魚加調料拌勻，裝盤，青、紅椒粒放在盤邊即可。

營養餐食譜3

如何搭配一日三餐？

1、搭配好早餐

俗話說早餐要吃得像皇帝，所以說早餐是至關重要的。經歷了一整晚的休息，胃裏面的食物幾乎被排空，必須要有營養的早餐來補充營養以及能量，恢復細胞以及組織的活力，保持其元氣。只有保證有營養科學的早餐纔是提高工作學習效率的基礎，一般在上午學習以及工作的任務比較繁忙，必須要有充足的營養來補充。

長時間不吃早餐，不能夠讓身體得到營養和能量，勢必會降低效率。營養的早餐能夠預防膽結石、胃潰瘍以及心血管疾病，同時具有減肥的功效。推薦大家搭配好瘦肉類、奶製品、五穀類以及蔬菜和水果。

2、搭配好午餐

經歷了繁忙的工作和學習之後，從早餐中所獲取的能量以及營養元素已經被消耗的差不多了，一般11：00左右就會感覺到身體疲勞以及飢餓，此時要及時補充能量，保證八分飽即可，這樣才能夠爲下午的學習和工作奠定基礎。如果簡單的對付午餐會造成身體的透支，不利於身體健康。

3、晚餐做到清淡

經歷了一整天工作以及學習，回家後終於可以放鬆，若是晚餐吃得過多的話會增加胃腸的.負擔。晚上不能做的過於豐盛，以清淡爲主，吃6分飽就可以了，戒掉吃夜宵的壞習慣。

吃晚餐的時間要安排在晚上睡覺前三個小時，因爲食物在胃腸道中消化需要三個小時的時間，如果晚餐吃得過晚的話，會引起胃食管反流，對胃黏膜帶來傷害。

另外如果吃得過飽或者過晚的話，會讓裏面的糖分轉化成脂肪在身體中沉積，引起身體肥胖、高血壓或者高血脂等。