曲奇可以做雪花酥嗎 容易碎掉

雪花酥一般是不建議用曲奇餅乾做，因爲曲奇餅乾太脆了，用曲奇做的話非常容易碎，都是碎末不僅很影響顏值，對雪花酥的口感也有一定的影響。

雪花酥可以用曲奇餅乾做嗎

做雪花酥最好不要用曲奇餅乾。

餅乾不要選用曲奇那種特別酥的餅乾，後期很難整形，會揉碎的。曲奇餅乾一揉就成粉末了，特別特別特別難吃，吃到嘴裏都是粉末的味道，牛軋糖的味都被蓋住了，口感也比較差。曲奇餅乾太酥太容易碎，放裏面時間長了也會變潮，所以，一定一定要用硬的脆的餅乾，切記，只要是硬一點脆一點，不易碎的餅乾都可以!

做雪花酥用什麼餅乾好

做雪花酥的時候使用一般的韌性餅乾就可以了，如果你偏好食用某一款或者某一類的餅乾也可以使用，因爲做雪花酥對原材料沒有固定要求，都可以根據自己的口味進行選擇。

正宗臺灣味放小奇福，岩鹽口味。其他口味也可以，只不過岩鹽百搭。或者三牛蘇打餅乾，椒鹽口味。最後閒趣也是可以的。這裏要提一下，如果餅乾換成沙琪瑪，成品出來也很好吃!!可以嘗試!!

做雪花酥餅乾要弄碎嗎

做雪花酥的餅乾要不要弄碎，主要看餅乾大小類型。如果餅乾比較大，可以適當的弄碎一下，但是，不要完全弄得太碎了。如果餅乾比較小，就像硬幣大小的，可以不用弄碎，直接放入鍋裏攪拌均勻就可以了。

翻拌餅乾過程中不要用力壓，抄底就可以，以免餅乾碎掉。帶防粘手套可以下手去翻拌。千萬不要不戴手套用手翻拌!沾手!小心燙傷!

雪花酥的做法

食材：黃油50g、棉花糖150g、堅果50g、果乾50g、餅乾165g、奶粉40g

做法：

①堅果烤熟切碎備用，果乾切碎備用。

②黃油入不粘鍋，小火加熱融化，倒入棉花糖，小火融化並翻拌均勻。

③關火倒入奶粉果乾堅果餅乾碎翻拌均勻，趁熱倒入不沾盤整形。

④帶不沾手套整形，整好後趁溫熱切塊，撒入雪花粉搖晃均勻，然後切塊就完成了。