臘肉鹹了怎麼補救 臘肉醃鹹了怎麼吃

在醃製臘肉的時候一不小手抖了，導致醃出來的臘肉會有些鹹，有沒有什麼辦法可以退去它的鹹味的？臘肉醃鹹了要怎麼吃？

臘肉鹹了怎麼補救

準備一盤溫水，水溫不要太高，剛好不燙手可以了，水量以完整浸過整塊臘肉爲宜。泡臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽，拌勻。然後把臘肉放溫水中泡半小時到兩小時，越鹹的臘肉泡的時間越長一點，這樣纔可以去掉鹹味。

臘肉醃鹹了怎麼吃

1、可以準備一些溫水，水溫以不燙手爲宜。然後在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且小夥伴們要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉。

2、朋友們還可以將臘肉放入燒開的水中，並適當地攪動，必要的話還要用刷子來刷一下，這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開，將臘肉再放入水中煮十分鐘。這種方法會將鹹味去掉，但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道。

3、對於鹹味特別重的臘肉，爲了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用鹼。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。

臘肉用泡水嗎

要泡水。 因爲臘肉中含有大量的鹽分，這樣子能夠很好的去除鹹味，也會有利於人體的身體健康。

臘肉要泡多長時間

清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話採用沖水的方式更好。 生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面在火上燒焦，然後用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。