黃瓜是酸性還是鹼性?黃瓜是鹼性食物嗎?

黃瓜摸起來帶有一點點的刺感，吃起來甘甜可口，是夏天清涼防暑的必備食物之一。那麼黃瓜是酸性還是鹼性?黃瓜是鹼性食物嗎?

黃瓜是酸性還是鹼性

營養醫師介紹黃瓜是屬於鹼性的食物，黃瓜脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效。

吃黃瓜的好處

1、富含有維生素:黃瓜含有很多的維生素，像是維生素A、B6、C、E、K、硫胺素、菸酸和葉酸。因此，讓寶寶食用黃瓜立即可以得到很多的營養素。2、可以防止脫水:黃瓜具有大量的水，事實上，它96%都是水分。因此，讓寶寶吃黃瓜可以解渴，還可以補充身體的礦物質和水分，避免脫水。3、富含抗氧化劑:除了維生素，黃瓜也富含抗氧化劑，可以對抗自由基。自由基會攻擊人體細胞的電子，或是DNA，引起嚴重的疾病。4、可以治療胃病:黃瓜對於治療胃功能失調很有幫助，像是胃酸過多、十二指腸潰瘍。黃瓜可以有效、快速的治癒寶寶胃功能紊亂。5、可以預防便祕:黃瓜中的膳食纖維和水分可以促進消化。食用黃瓜有助於沖洗掉寶寶身體裏的毒素，並且防止便祕的發生。

如何挑選好黃瓜

一看瓜剌瓜刺不是越多越好，而是越嫩越好！如果黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜新鮮。那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味，如果無刺說明黃瓜老了。二看瓜條瓜條直、均勻細長且把短的黃瓜肉質好、口感好。瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的黃瓜，而且大肚子的黃瓜子比較多。此外，瓜條枯萎是採摘後存放時間長了。三看瓜色瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。黃色或近似黃色的瓜爲老瓜。瓜的顏色顏發綠、發黑的說明光照足土壤好，比較好吃，那些淺綠色、黃綠色的黃瓜相反。黃色或近似黃色的瓜爲老瓜。四看縱棱好吃的黃瓜一般表皮的縱棱比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼縱棱的黃瓜不好吃。五看頂花帶有頂花的黃瓜並不一定新鮮，也可能是塗抹了化學藥品。實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個小帽子似的，很明顯是塗了赤黴素的。它典型的特徵就是花骨朵和花苞的連接處，有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應該是自然流線型，像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。