大閘蟹和大螃蟹的區別是什麼 本質上有區別

螃蟹是一種非常美味的食物，不管怎麼吃都是非常的鮮美的,那麼稍微大一點的螃蟹和大閘蟹時間又什麼區別呢，今天就一起來了解一下吧！

大閘蟹和大螃蟹的區別是什麼

大閘蟹是螃蟹的一種。螃蟹是總稱呼。大閘蟹就是螃蟹

螃蟹是甲殼類動物，根據其生活區域，一般分爲河蟹和海蟹兩種。大閘蟹是河蟹的一個品種。作爲大閘蟹，與其他螃蟹的區別，主要是外形與肉質。大閘蟹外形是青背.白肚.黃毛.金爪，肉質細嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少地沒有這些特徵，肉質也有差異。

第一次吃大閘蟹怎麼蒸熟

1.在市場上買回大閘蟹，但是市場上有兩種大閘蟹，一種是紮好腳的，一種是沒紮好腳的，但是紮好腳的比沒紮好腳的要貴，以往經驗告訴大家還是買紮好腳的最好。

2.把買回來的大閘蟹放在水池裏面，吐泡泡，以乾淨起見，最好讓它吐上一天一夜，這時候大閘蟹裏面的髒東西才能吐出來。

3.在蒸鍋裏面放上一個架子，然後把大閘蟹放在架子上蒸熟，最多30分鐘就能蒸熟。

4.在小碗裏面準備一些調料生薑、大蒜、生抽、辣椒拌勻子啊一個碗裏面。

5.最後大閘蟹蒸熟的時候是比較燙的，爲了防止傷到手，請放涼一段時間再配合醬料食用。

大閘蟹什麼時候上市

公曆9月上市。 從公曆9月初開始就會有大閘蟹陸陸續續上市售賣了，但是頭批大閘蟹只是嚐個新鮮，九月下旬開始大閘蟹纔會全部變得肥美起來。 大閘蟹的上市時間可以根據需求來，大閘蟹在完成了最後一道蛻殼後就不會再生長了，只是在於肥不肥。

大閘蟹的功效與作用

1.抗結核：結核病人可以吃大閘蟹抗結核，大閘蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒：大閘蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。