牛油果生的能吃嗎？牛油果怎麼催熟快？

吃牛油果的時候，全熟的是口感最好味道最好吃的。那麼生的牛油果能吃嗎？是什麼味道呢？生牛油果怎麼催熟比較快？一起來看看有什麼方法~

牛油果生的能吃嗎

上市的牛油果有三種：全生、半熟、全熟。

半熟的營養好，味道也最好。切片、直接啃、調羹挖，都行。

全生可以吃，但是比較硬，需要用刀切開吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。

全熟的發軟，甚至顏色變紅變黑，接近腐敗了，變味道的部分需要扔掉。如果一定要吃軟的，建議每天看一看捏一捏，一旦軟了立即吃，這時候還沒有腐敗。牛油果一旦變軟，一到兩天內就會腐敗的。

牛油果沒熟可以吃，但口感不好，牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果硬的能吃嗎

牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。

果實爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。

牛油果怎麼催熟快

放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天後可自熟，然後即可食用。

乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

如何辨別牛油果的成熟度

牛油果必須在熟的時候纔有最佳味道，而牛油果的“油”正是其中精髓。含油量只有在牛油果成熟時達到最高，吃起來纔會有濃郁的清香和絲滑的口感。口感正好的牛油果接近黑色，而不是鮮綠色。摸起來，也是稍稍有點軟。

擰下果蒂，也辨別成熟度——如果是新鮮綠色，就是剛好成熟;淺淺黃色，建議將果蒂放回;呈褐色，則屬於有點過熟啦!

輕輕用果蒂在手背上塗抹，感覺到微微有點溼——說明牛油果十分的新鮮，水分保持完好~